油酥小黄鱼的做法窍门(金不换香酥鱼的做法)(1)

吃炸鱼的次数越来越少,担心摄入油脂过量外,还是因为懒,炸鱼时油烟四溅,餐后洗锅洗厨房,要花去半天时间,想起就省了。 阳台上的金不换本是春霞盛开的,因今年暖冬,开得特茂盛,挡不住它散发出芳香气味的诱惑,馋虫战胜了懒惰,买了些沙尖鱼加金不换和喜马拉雅山岩盐腌渍后来炸。(收起) 食材。

By 异族极限 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

油酥小黄鱼的做法窍门(金不换香酥鱼的做法)(2)

1、沙尖鱼500克、鸡蛋1个、岩盐适量、金不换一支、生粉少量、食用油适量;

油酥小黄鱼的做法窍门(金不换香酥鱼的做法)(3)

2、沙尖鱼去鳞去鱼头和内脏,洗净后沥干水分,加入岩盐腌渍;

油酥小黄鱼的做法窍门(金不换香酥鱼的做法)(4)

3、金不换叶子洗净后,用剪刀剪碎;

油酥小黄鱼的做法窍门(金不换香酥鱼的做法)(5)

4、加入调味后放入冰箱冷藏2小时;

油酥小黄鱼的做法窍门(金不换香酥鱼的做法)(6)

5、微波炉用炒菜功能,开到1800度,起锅热油;

油酥小黄鱼的做法窍门(金不换香酥鱼的做法)(7)

6、鸡蛋打入碗里,腌渍后的沙尖鱼在碗里蘸一些蛋液;

油酥小黄鱼的做法窍门(金不换香酥鱼的做法)(8)

7、蘸过蛋液的鱼在生粉里滚一遍,来回2次;

油酥小黄鱼的做法窍门(金不换香酥鱼的做法)(9)

8、将裹有面糊的沙尖鱼投入油锅中,炸至金黄,捞出滤油。

油酥小黄鱼的做法窍门(金不换香酥鱼的做法)(10)

9、装盘

油酥小黄鱼的做法窍门(金不换香酥鱼的做法)(11)

10、

油酥小黄鱼的做法窍门(金不换香酥鱼的做法)(12)

11、

小贴士

1、鱼入锅前要沥干水分,防止油溅; 2、腌渍后的鱼,冷藏会加速入味。 3、美的C21-QH2133电磁炉炒菜功能最大火可以调到2200度,在烹饪过程随时可以调节火候,用起来得心应手。

----------

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

,