导语:三伏天,韭菜黄瓜靠边站,用这菜包饺子鲜嫩营养又多汁,好吃不油腻,不懂吃太可惜!大家好,我是爱做饭的玲子,一位热爱美食,享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食,用简单的食材烹饪家常菜,用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气,最暖心意,你知否?老话说得好,“六月的韭菜,臭死狗”,进入6月后,韭菜就不再新鲜了。而在我们北方地区,六七月份这个季节雨水充沛,主要的蔬菜都开始长得快,其中的蔬菜有豆角,黄瓜,大葱,西葫芦,茄子等,应季的蔬菜新鲜而且有营养,怎么做都好吃,蔬菜太多了也不知道吃什么了。

韭菜和什么菜包饺子比较好吃(韭菜黄瓜靠边站)(1)

三伏天太热了,西葫芦还特别便宜,好吃又美味,可以蒸鸡蛋,炒着吃,凉拌吃,煎饼吃,还可以做成馅包饺子或包包子吃都可以;无论哪一种吃法,都非常鲜美。西葫芦这种蔬菜中富含蛋白质,碳水化合物,维生素以及钙,铁,钾等人体必需的微量元素,具有软化血管,降血压等功效及作用,而现在随着人的生活水平和养生理念,又要强调“少吃油,还要少吃盐”,这可怎么办呢?尤其是吃大盐味的人,这不愁人吗?千万不要着急,一着急就要上火,得不偿失呀!别着急哈!我们今天就分享一个它的好吃做法,且少油的做法,鲜嫩营养还不油腻。正好我家里今天用西葫芦做了一顿素馅饺子,抽空整理出来了,分享给大家,喜欢的朋友可以试试哦~

韭菜和什么菜包饺子比较好吃(韭菜黄瓜靠边站)(2)

准备食材:面粉,西葫芦,鸡蛋,盐,花椒粉,食用油,水。【具体做法】1、先调面:盆里准备大约300克的面粉,再往面粉里加一点盐,这样能增加面的韧性,包好的饺子煮的时候不破皮,再用大约125毫升的温水来调面,一边倒水一边搅拌,搅拌成大絮状的时候,再用我们挣钱的小手,把它揉成一个软硬适中的面团,盖子一个盆盖着,防止面团表面的皮干裂,再放一边醒发1个小时。2、将清洗干净的西葫芦,对半切开,把西葫芦里面的瓤和种子清理干净,再把去瓤和去种子的西葫芦插成细丝,放入盆子中,再放入一点食用盐,拌匀后,腌制10分钟,这一步是把西葫芦里面的水分去一下,这样包饺子的时候就不下水了。

韭菜和什么菜包饺子比较好吃(韭菜黄瓜靠边站)(3)

韭菜和什么菜包饺子比较好吃(韭菜黄瓜靠边站)(4)

3、将腌制好的西葫芦丝里的水分剂干,放入菜板上,和提前准备好的葱花一起剁碎,放入盆中备着。

韭菜和什么菜包饺子比较好吃(韭菜黄瓜靠边站)(5)

韭菜和什么菜包饺子比较好吃(韭菜黄瓜靠边站)(6)

4、准备一点鸡蛋,给它搅碎,上锅给它炒熟盛出来放凉备着。

5、把调好的面,揉一揉,搓成长条,分成大小均匀的剂子,再给它撒点面粉,团圆,按扁,再擀成一个四边薄中间厚一点的圆饼,包素馅饺子一定先把所有的饺子擀好以后,再去调馅,这样调的馅再包饺子的过程中不易出水。

韭菜和什么菜包饺子比较好吃(韭菜黄瓜靠边站)(7)

6、将剁细的西葫芦里放入凉透的鸡蛋碎,再放入一点盐,花椒粉,食用油,拌匀即可。

韭菜和什么菜包饺子比较好吃(韭菜黄瓜靠边站)(8)

7、把调好的馅放入提前擀好的饺子皮里,把饺子皮对折,包起来就可以了,一个漂亮的元宝饺子就包好啦,简单又好看,看看就想吃。

韭菜和什么菜包饺子比较好吃(韭菜黄瓜靠边站)(9)

8、锅中加入适量的水,大火烧开后,下饺子,把饺子用铲子给它推动一下,防止饺子粘锅,看着饺子再次浮上来了,胖胖的就熟了,盛出来。一道鲜嫩营养,好吃不油腻的西葫芦素馅饺子就做好啦!

韭菜和什么菜包饺子比较好吃(韭菜黄瓜靠边站)(10)

韭菜和什么菜包饺子比较好吃(韭菜黄瓜靠边站)(11)

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