我一向对酸萝卜都比较有爱。拿它来煲汤，炒菜都很开胃。
酸萝卜和荤腥搭配，还能解腻，除油荤。因此，不怎么爱喝汤的我，确独独爱酸萝卜汤。
今天这道《酸萝卜腊鸭绿豆煲》，和以往略有不同，放了绿豆一起煲，绿豆炖得粉烂粉烂的，融合了酸萝卜的味道，吃起来别有一番风味。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 腊鸭半只 | 酸萝卜220g |
| 绿豆120g | |
辅料 | |
| 盐适量 |
酸萝卜腊鸭绿豆煲的做法步骤
1. 腊鸭用淘米水浸泡片刻，洗净，斩块；如果腊鸭较咸，浸泡的时间可稍微长一点；
2. 绿豆淘洗干净后，用清水浸泡2-4小时；
3. 汤锅里放入酸萝卜；酸萝卜在超市、菜市场都有出售；
4. 放入浸泡过的绿豆；
5. 放入腊鸭块；
6. 倒入清水，水量没过食物3cm，喜欢喝汤的筒子可以多放点清水，水量一次性加足；
7. 大火烧开，转中小火，炖至食物熟透即可；
8. 食用时，可酌量调入食盐。
小贴士
1、酸萝卜、腊鸭都有咸味，因此，食盐可根据汤水的多少，酌情增减，或者不放盐；
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