大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
豉汁排骨
材料
排骨1斤 姜蒜 葱 干豆豉15g
料酒1勺 老抽1勺 生抽1勺 白糖1勺
盐适量 油适量 淀粉1勺 红椒1根
做法
1. 排骨洗净，放入大碗中备用
2. 豆豉切小一点，然后将姜蒜，油，料酒，辣椒碎，盐，生抽，老抽，白糖，淀粉调成豆豉汁
3. 把调好的豆豉汁倒入排骨里，搅拌均匀
4. 水开后上锅蒸，大火蒸30分钟，出锅撒点葱花即可
5. 道排骨的经典做法，排骨换着花样吃，唇齿留香，吃完再来一碗！
清蒸小黄鱼
做法
1.小黄鱼洗干净，去内脏，姜切片，葱切段
2.在鱼背上撒上糖，盐，如果加了盐，酱油就可以少放一点
3.倒黄酒，海鲜酱油，海鲜酱油不怎么咸，所以可以加适量的盐
4.放上枸杞几颗，增加色相、可以封上保鲜膜
5.送入蒸箱，100度蒸5分钟！没有蒸箱可以用锅，隔水蒸5分钟！但前提是水先烧开再蒸
6.蒸箱取出，因为没有附保鲜膜，所以就有点水分，倒一点出去，撒上葱花味精
7.加一点醋提味！
8.这就是保持了海鲜的鲜，原汁原味！
芸豆丝炒肉
材料：芸豆、猪颈背、蒜、生抽、盐、蚝油、淀粉、料酒、盐、油
做法
1.芸豆洗净去两头，去筋，斜切成丝。肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。
2.热锅凉油，放入肉丝划开，放入生抽，炒至变色。
3.放入芸豆丝，炒至芸豆丝变软后，加入盐。芸豆丝炒不熟会中毒的，所以，尽量多炒一会儿，如果你实在不放心，加点水炒，不过没有干炒的好吃。
4.炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒至蒜断生即可。
凉拌木耳
『配料』
干木耳50g，橄榄油1勺，红辣椒5个，青辣椒3个，大蒜3瓣，白糖1勺，生抽2勺，辣椒油1勺，鸡精5g，陈醋半勺
做法步骤
1、大蒜切碎沫。红辣椒和青辣椒切圈。木耳泡发后撕碎洗净待用。
2、坐锅烧水煮开后加木耳下去煮2分钟。
3、取一个大碗。倒入生抽。大蒜，辣椒。辣椒油，白糖。陈醋，鸡精。搅拌均匀。
4、煮好的木耳沥水放入盆里。加入橄榄油搅拌均匀，凉透即可。
胡萝卜肉丸
材料：胡萝卜、一块前腿肉、适量的香菇、一个鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉
做法：
1、干香菇，提前浸泡好的，把香菇和胡萝卜清洗干净，再把香菇和胡萝卜切碎，装入碗中备用。把肉剁成肉泥，我建议买前腿肉（肉质细嫩一些）。
2、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中，开始调味：放点盐、放点生抽、放点蚝油、撒点胡椒粉、倒入生粉和一勺面粉，生粉和面粉的目的是：肉更嫩，更粘稠，容易揉成团，再搅拌均匀。
3、把拌好的馅揉成一个个团。起锅，锅里倒入清水，放上屉板，把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸，蒸10分钟。
4、肉丸子出锅后，另起锅，放一点点猪油，油烧至冒青烟，加入清水。把汤汁调一下味：放少许生抽、放少许蚝油、放适量盐、最后来上一勺生粉水收汁。
5、最后把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上，洒上一些葱花就可以开吃了，看上去非常的有食欲，我家小孙子一连吃了好几个，挑食的小孩可以按这个方法试试。
火爆肥肠
食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。
做法：
1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。
2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。
3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。
鱼头豆腐汤
食材：鱼头、豆腐、香菜、小葱、姜、食盐、香油、水、植物油。
【制作方法】
1、把鱼头洗净，切成两半。
2、锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎一下。3、姜片同鱼头一起下锅，煎至两面微黄。4、汤锅内放入足够的水煮开，然后把煎好的鱼头放入锅里。
5、盖上锅盖煮15分钟左右。
6、将豆腐切成小块，小葱、香菜洗净切成段。
7、汤煮15分钟后，加入豆腐继续煮5分钟。8、放入香菜和葱段。
9、最后加入适量的盐、香油调味即可。
青豆玉米炒虾仁
这一道菜是孩子们的最爱，色泽鲜亮有食欲，口感鲜嫩多汁，清甜爽口，开胃解油腻。
食材：青豆150克 玉米粒100克 大虾100克 姜
1，大虾去壳，清洗干净，姜切粒。
2，小碗里加入5勺清水，半勺玉米淀粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许盐，拌匀。
3，青豆和玉米开水下锅煮2分钟，青豆变色即可捞出，再下入虾仁焯水2分钟，捞起来。
4，热锅放油，下入姜粒爆香，加入青豆、玉米、虾仁翻炒几下，倒入酱汁炒至汤汁浓稠，即可起锅。
木耳番茄炒蛋
材料：木耳1把、番茄2个，鸡蛋3个，油1汤匙、料酒1勺，生抽1勺、盐1勺，番茄酱2勺、鸡精少许
做法：
1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；
2. 番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；
3. 鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；
5. 炒锅里再倒入适量油烧热；
6. 放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；
7. 木耳炒熟后，放入鸡蛋；
8. 食材熟透后，调入适量盐；
9. 调入适量鸡精；
10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
茶树菇炒荷兰豆
食材：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等
做法：
1，茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟；
2，起锅，放油，放入西芹、小红椒翻炒，再放茶树菇和荷兰豆入锅；
3，加入油、盐等调料，翻炒均匀出锅即可。
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