进入中伏之后，气温节节攀升，也是一年之中最为闷热的阶段，人们出汗多，身体代谢加快，酸性物质就会增多，此时就要少吃大鱼大肉，多吃一些“碱性”蔬菜或者水果，调节酸碱平衡，清热降火，安稳度过夏季。
4种碱性菜
豆腐
推荐食谱【照烧豆腐】
主要食材：老豆腐 紫菜
1，洗干净的豆腐从中间切开，然后先切成厚片，再从中间切成条状。
2，水开后把切好的豆腐焯一下，去除一下豆腥味，焯水1分钟即可，捞出来备用。
3，接下来咱们调个料汁，碗里加入两勺料酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一勺蜂蜜，加入适量的清水，然后搅拌均匀备用。
4，准备一些紫菜或者海苔，将它卷起来，切成长条，接着将紫菜缠在豆腐条的中间，加入紫菜或者海苔后，口感更加丰富，非常好吃。
5，平底锅里多倒一些油，油热后放入豆腐煎，中小火慢煎，把豆腐四边都煎到金黄，紫菜卷的时候不要太紧，因为豆腐煎的时候会膨胀，紫菜有可能会裂开，影响卖相。
6，全部煎好之后倒入料汁，小火煮至粘稠，中间需要翻动一次，让豆腐上色均匀，一直煎到汤汁收干就可以出锅了。
黄瓜
推荐食谱【黄瓜拌牛肉】
主要食材：黄瓜、木耳、腐竹、洋葱、香菜、大蒜、小米椒
1、首先准备一根黄瓜洗净去掉头尾，先别着急拍，用刀竖着在黄瓜上分别划几刀，这样在拍的时候，黄瓜瓤不会崩得到处都是。
2、划好后把黄瓜拍碎，你看，是不是没有崩，特方便，然后把黄瓜斜刀切小块，装入碗中备用。
3、提前泡发好的腐竹，我们把它斜刀切成小段，切好后和木耳放在一起。
4、准备上半个洋葱，咱们把它切成小块备用，切好之后，把洋葱掰开，然后放入碗中备用。
5、几根香菜洗净切成小段备用，准备几个大蒜先切碎，然后再剁成蒜末，几个小米椒切成圈，切好后装盘备用。
6、锅里烧点水，水开后把木耳和腐竹焯2分钟，焯好之后捞出过一下凉水，然后把水分沥干。
7、然后倒入到黄瓜里面，放入洋葱块，再来点油炸花生，放蒜末辣椒，加一勺白芝麻，加两勺辣椒面，用热油泼一下，激发出香味。
8、加一小勺盐和鸡精，再加两勺香醋，一勺生抽，一小勺白糖，撒上香菜，家里有条件的再来几片牛肉，这样吃起来更加美味。
9、然后我们把菜和调料充分的抓拌均匀就可以了，这样一道简单的凉拌小菜就做好了。
南瓜
推荐食谱【酒酿南瓜】
主要食材：南瓜、酒酿、枸杞、百合、冰糖、红枣
1、南瓜我们购买的时候选择有弧度的，这样的南瓜做出的成品，造型比较漂亮，将南瓜去掉外皮后，切成倒三角，顶部稍微尖一些，好摆造型。
2、找一个碗，将切好的南瓜摆入碗中，比较尖的部位朝下。摆好之后，将剩下的一些边角料也放进去。然后上锅蒸熟。
3、蒸好的南瓜，我们取出来，找一个盘子，将它倒扣过来，放在一边备用。
4、起锅倒入适量的清水，然后放入酒酿，再加入冰糖、提前泡好的百合、大枣、枸杞，大火煮开，将冰糖融化。接着再淋入适量的水淀粉，煮到微微粘稠就可以了。
5、煮好的酒酿水，直接淋在南瓜上，红枣放在顶部即可。
四、海带
推荐食谱【凉拌海带】
1、海带清水冲洗干净，锅里烧开水，将海带煮5分钟左右，煮的时候可以放一点油或者碱，这样煮出的海带更翠绿一些。
2、焯水后放入凉水中。生姜和大蒜切末，小米椒切圈备用。
3、将切好的生姜和大蒜放入海带中。
4、锅里倒入油，油热了以后把小米椒炸一下，这一步不能省略，小米椒不炸的话太辣，而且辣椒的香味激发不出来。
5、将炸好的辣椒和油，全部淋在生姜和蒜末上，接下来开始调味。
6、三勺香醋，两勺生抽，一小勺盐，适量白糖提鲜，最后淋上芝麻油搅拌均匀即可。
3种碱性水果
葡萄
最近是葡萄大量上市的季节，黑紫色、粉色、绿色的葡萄看起来仿佛一颗颗玛瑙，酸甜可口，汁水丰富，是大人小孩都喜欢的一道美味。葡萄的营养价值很丰富，可以生津消食、缓解疲劳、补血益气。
柠檬
柠檬非常酸，但它确实一种碱性水果，维生素的含量比较高，在炎热的夏天用柠檬泡水喝，不仅生津止渴，而且还能补充水分。加入一些蜂蜜，口感会变得酸甜可口。比起天天喝饮料，吃雪糕更加健康。
西瓜
西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，价格实惠，香甜多汁，西瓜经人体代谢后产物为碱性，因此也属于碱性水果，它除了水分含量高之外，还有大量的果糖、蛋白质、维生素等等，而且微量元素也高。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
,
