秋季进补多吃大虾，低脂肪高蛋白，这么做简单省事又入味，很鲜美！
秋天不能过于大鱼大肉地重油腻滋补，但还需要加强体质，增强身体抵抗力。秋季的气温多变，一天中的温差就很大 ，不小心就会患上感冒等问题，所以，增强身体的抗病能力是必须的。想要身体素质好，就要常吃含蛋白质丰富的食物，能够缓解疲劳、增强体质，其中大虾就是很好的选择。
大虾是我们生活中常见普通的海鲜类食材，它的营养非常的丰富，含有丰富的蛋白质，多种维生素和矿物质等营养成分，常吃大虾不但能够给身体补充营养，还能有健脑益智，增强免疫力等诸多的功效。
今天分享的就是一道美味蒸虾的做法，日常或者节日餐桌都可以做 ，这个做法，能把虾的营养保留得很全面，简单省事又鲜美！
秋季进补里，虾绝对是首选，低脂肪高蛋白，尤其是在生长发育期中的孩子和老人们们，更应该多吃，能够补钙补脑，比保健品要强百倍。
大虾在海鲜中算是低价的食材，现在我这大北方、新鲜的大虾50左右一斤，要是速冻的就会更便宜，不过我们要是选择冷冻虾的时候要注意，首先看大虾的外壳，外表要有光泽度；虾头不能发黑、要和虾身子紧密联合在一起；再看每只虾外层包裹的冰的厚度，冰要薄而且包裹均匀，这样虾的保鲜效果比较好；不要挑选冰块比较厚的冷冻虾，这样的不新鲜。
大虾的做法很多，油焖大虾、盐水虾、麻辣虾、白灼虾等等，今天分享的是蒜蓉蒸虾，我最喜欢做的一种方法。
来看看做法，秋天里要常吃。
材料：大虾14只，大蒜1头，生抽约3勺，蚝油1勺，料酒2勺。
做法：
大虾剪去虾枪后我们会看见虾头上边的一个小黑点，是虾的胃，挑出来；再用开背的形式剪开大虾，摘洗掉虾线和虾肠等，清洗干净，倒大约2汤勺的料酒拌匀腌渍10分钟。
腌好的大虾摆入盘中，上蒸锅，水开上汽后先蒸5分钟。这里不要求开水上锅，冷水上锅就可以。
用了一头大蒜，比较有味，把大蒜瓣直接剁碎成细小的颗粒状。不要捣成泥的。
热锅热勺油，油热放入蒜末炒出蒜香，注意不要炒糊了。
然后就放入3勺生抽，1勺蚝油，小半碗水，煮开就断火。口味重的可以适当加点食盐。
大虾蒸5分钟后开锅，浇上兑好的料汁，盖好锅，上汽后再蒸5分钟。
时间到，等热气散去焖一会儿就可以开锅，鲜香入味，好吃不过火，营养保留很完美！
简单省事的蒸虾是不是很好做，在各种做法中，蒸是能够很好地保留食物营养的做法，所以，日常里推荐多做蒸菜。蒸菜不仅是能把食材的营养保留得比较全面，而且健康低油，吃多点也不会有发胖的危险。
秋季进补要适当，多吃点高蛋白低脂肪的食物，能够保持身材、对健康更有益！#创作挑战赛#
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