螃蟹上市已经有一段时间了,因为味道鲜美,备受大家的欢迎,有的人甚至一次要吃上好几只,其实,螃蟹属于大寒食物,每顿最多吃三只,一周不过三四次为好。

清蒸螃蟹做法全教程(清蒸螃蟹的经典做法)(1)

螃蟹最好吃的做法其实也是最简单的做法,就是清蒸,没有营养流失,也保留了螃蟹的原汁原味的,味道最是鲜美。

清蒸螃蟹做法全教程(清蒸螃蟹的经典做法)(2)

清蒸螃蟹做法:

1、活螃蟹买回来放入凉水中,放养十几分钟,之后用废旧牙刷仔细刷干净螃蟹。

2、锅内加水烧开,将螃蟹肚皮朝上放在撑架上,可在水中加几片生姜及花椒,撑架的螃蟹上也放几片生姜,这样可以去腥散寒,大火蒸15分钟左右,特别大的可以多蒸几分钟。

3、做蘸料:适量的姜末,生抽,醋,香油,调和成汁。

4、螃蟹蒸好,去掉蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹肺、蟹腮这些不能吃的部位,蘸上酱汁,就可以吃了。

清蒸螃蟹做法全教程(清蒸螃蟹的经典做法)(3)

螃蟹虽然好吃,但和有些食物一起食用,会对身体产生一些不好的影响,如:

①浓茶。吃螃蟹时最好不要喝茶,因为螃蟹虽然煮熟了,但蟹脚和蟹腮里还是会藏有细菌,蘸醋有一定的杀菌效果,但一旦喝了浓茶,就会把胃液冲淡,杀菌效果就减弱了,容易吃坏肚子。

②羊肉。羊肉性热,而螃蟹性寒,二者一起吃不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,容易造成脾胃功能的失常。

③柿子。秋季螃蟹和柿子都是当季的食物,但两者不能一起吃。因为柿子里的鞣酸会和螃蟹里的蛋白质产生化学反应,形成蛋白质凝固成块状物,容易造成呕吐、腹痛、腹泻等问题。

清蒸螃蟹做法全教程(清蒸螃蟹的经典做法)(4)

螃蟹口味鲜美,营养丰富,一般是只要身体健康的人都能吃。但因螃蟹性质寒冷,所以孕妇不能吃。以上希望大家在享用美食的稍微注意一下了。

清蒸螃蟹做法全教程(清蒸螃蟹的经典做法)(5)

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