大家好，今天用萝卜和鸡蛋给大家分享一道美食。大家都知道萝卜具有爽脆的口感，同时营养还极为丰富，是不可多得的好食材。然而，我相信大家一直都想找到一种不一样的萝卜烹饪方法，今天，我就教给大家一种新颖的独特的萝卜烹饪方法，搭配鸡蛋和各种食材一起带给大家味蕾上的精彩体验。
【萝卜鲜饼】
【基本食材】鸡蛋 萝卜 面粉 粉丝 豆腐干 白糖 酵母 胡椒粉 花椒粉 食盐 食用盐
【基本步骤】
1. 首先，准备高筋面粉400克，然后向里面加入一小勺白糖和适量的酵母。接下来，准备300毫升左右的温水，分多次倒入面粉中，一边倒一边搅拌，将面粉搅成絮状后，倒点食用油，然后将其揉成面团，贴上保鲜膜放置一旁醒发备用。
2. 在醒发面团的时间里，我们准备一下待会要用到的其他食材。拿出一个干净的小碗，往小碗中打入三个鸡蛋，将鸡蛋搅散后放在一边备用。然后再将萝卜放入洗菜盆中，打开水龙头冲洗一下，洗干净后将其擦成丝状然后再改刀切碎。我们这里直接用的擦丝工具，刀工好的朋友可以直接切丝。接着我们将准备好的豆腐干洗干净，再将豆腐干切成条状，然后再切成丁，然后再将提前用热水泡好的粉丝切碎，与萝卜碎和豆腐丁一起放在一旁备用。
3. 炒锅先预热，锅热之后倒入清油。油温上来之后倒入搅拌好的鸡蛋液，等到鸡蛋液稍微成型之后用铲子将其炒碎，之后捞出放一旁备用。然后再加入没过锅底1厘米的油，下入豆腐丁和萝卜碎进行翻炒，炒熟之后下入切好的粉丝继续翻炒，等到翻炒的差不多快熟了的时候撒入我们切好的葱花，葱花炒香之后我们关火出锅，装盘待用。
4. 下入食材翻炒片刻之后，我们再将之前炒好的鸡蛋碎倒入锅中继续翻炒，然后开始调味。加入一小勺食盐、少许胡椒粉和花椒粉，最后再加入一点虾皮提提鲜，翻炒一分钟之后倒入一勺老抽上色，上色均匀后再翻炒两下就可以出锅了，这一步完成之后我们前期的准备工作就全部完成了。
5. 接着我们将醒发好的面团儿取出，揉成长条的形状，然后再改刀切成一个个小的面剂子，之后再将面剂子揉成圆形，用擀面杖擀成面饼，将做好的馅儿放入面饼中间，像包包子一样包起来，之后再在面饼表面刷一层油，用手按扁，再用擀面杖擀成薄饼。然后我们开始烙饼，平底锅预热，锅热之后，刷一层油，油温五成热时将包好的面饼放入锅中。家里有电饼铛的，可以直接用电饼铛烙饼，这样做出来的饼皮会非常酥。
6. 在锅中的饼子表面刷一层油，然后盖上盖子转小火慢煎四分钟，时间到了之后，揭开锅盖，翻个面再煎五分钟就可以出锅了。这样做出来的萝卜鲜饼，美味可口，薄皮大馅，老人小孩都爱吃，喜欢的朋友们点个关注收藏一下，然后赶紧去尝试吧！
【小贴士】
1. 炒鸡蛋碎的时候要翻炒及时，否则炒出来的鸡蛋块儿会比较大，不方便后面包饼子。
2. 煎饼子时候一定要转小火慢慢煎，这样才能保证里面熟透的同时外面又不会太焦。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常菜，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！
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