茄子大家喜欢吃吗？这是一种非常常见的美味食材。
说到茄子，我最喜欢吃的就是蒜蓉烤茄子了，因为这样子做出来的茄子香味浓又好吃，不管是下饭还是吃宵夜都是非常不错的一个选择。蒜蓉烤茄子虽然好吃，但是却是比较难做的，因为很多人家里都没有烤箱，做起来比较麻烦，所以一般想吃蒜蓉烤茄子都会出去吃。
今天就跟大家分享一个蒜蓉茄子的家常做法，这样子做出来的蒜蓉茄子虽然不是烤出来的，但是味道也是非常不错的，用来下饭也非常棒，而且香味也同样非常的浓，很适合喜欢吃蒜蓉茄子家里又没有烤箱的小伙伴们。喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【蒜蓉茄子】
材料：茄子、大蒜、辣椒、葱
调料：生抽、蚝油
【详细做法】
1.准备上两根大茄子，把它们清洗干净之后切成段，可以切短一点，这样子更方便。把切好的茄子装入盘中，锅里放水烧开，把准备好的茄子放进锅里蒸，盖上锅盖开大火蒸15分钟左右。
2.15分钟后，关火打开锅盖，把蒸熟的茄子拿出来放一边晾凉。接着来准备一下蒜蓉，准备一头大蒜、一些葱白跟几个辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放，把它们先切碎，然后剁成末。锅里放入花生油，因为花生油比较香呀。把准备好的蒜末倒进去，开小火慢慢炒香。
3.炒出香味之后，再调一下味，放入一大勺生抽，少许的蚝油，喜欢吃黄豆酱的也可以放一点黄豆酱，不用放盐了，把它们都翻炒均匀就可以关火出锅了。把放凉的茄子撕成条装入碗中，接着把炒好的蒜蓉倒进去，撒上一点葱花，把它们稍微搅拌一下。
4.把搅拌好的蒜蓉茄子装盘就可以开吃了，这一道香喷喷的蒜蓉茄子就算是做好了，又香又美味，味道非常不错，天气热可以试一下这道家常菜哦，喜欢的赶紧试一下吧。
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