杨先生，年轻有前途，只要35岁。凭借自己的努力，他已经是一家建筑工程公司的总经理了。为了事业更上一层楼，拉更多客户，经常在各种各样餐饮店。渐渐地，她的肚子鼓了一点，成了一名“中年油腻男”。
在今年初的一次体检中，杨先生被发现了身患高血脂。医生警示他要降血脂水准，不然不良影响很严重，提议他在日常日常生活少吃点高脂食物，以防血糖忽然上升。
因此回去之后，杨先生很少吃肉。平常三餐以吃素为主导，但口感重一点。即使他吃素食，他爱吃炸土豆片.炒茄子和一些油炸蔬菜。
三个月之后常规体检，数据显示杨先生的血糖并没有降低，反倒上涨了。这令杨先生很疑惑，为何他非常少吃肉，血糖还持续上升？
一.为何素餐会增加血糖？
可能在一些人的思维中，血脂升高根本原因是“肉吃多了”.“暴饮暴食”，假如清淡饮食，血糖便会降低，其实这是一种误会。
使我们先了解一下什么叫血糖。简单来说，这是血浆中脂类成份总称，包含碳水化合物.甘油三酯.鞘磷脂.载脂蛋白等物质。所以当值提升时，则意味着血脂代谢异常。
高脂饮食是血脂代谢异常的重要原因。但为什么有的人吃荤减少了，血糖便会上升呢？ 实际上，导致这样的事情的原因很多，例如过多摄取蛋白质，消化吸收后就会变成人体脂肪，附着在皮下组织或内脏器官.血浆中，造成血脂升高。除此之外，长期性过度饮酒.肥胖的危害.性激素水平降低.脂肪分解能力差等因素也会造成高血脂。
二.土豆是高血脂“发性食物”？
对于素餐，有些人说玉米淀粉含量较高，是高血脂“发性食物”真伪？高血脂病人还能吃土豆吗？英国医学杂志上发表的一项科学研究提出了回答。科学研究强调，动物蛋白的的摄取量与高血胆固醇水准相关，而大豆蛋白的供给量与低血胆固醇水准相关。
土豆是植物蛋白质的高品质由来，根本原因是马铃薯营养成分占比好，淀粉含量8%~29%，小于白米饭.馍馍.吐司面包等食品；蛋白含量约0.75%~4.6%，磷酸氢钙93mg/100g，谷氨酸为32mg/100g，钾含量为300g/100g。
因而，怎么样用马铃薯代替主食，适度摄取有利于改进血糖，减少炎症水准。可是吃土豆的时候一定要注意操纵摄取量。依据《中国居民膳食指南》(2016)，成年人每日的谷类和马铃薯摄取量为250-400g，甘薯为50~100g(包含土豆)。
针对高血脂人群来说，真真正正不应该吃的就是这种：
1.糖份丰富的食物
吃太多的糖，进入身体可转化成很多甘油三酯，造成发热量累积，提升血脂水平；与此同时推动坏胆固醇合成，提升高血脂风险。
2.含有饱和状态脂肪酸的食物
例如土豆块.曲奇饼干.炸薯条.生日蛋糕和其它食材，他们常常加上人造黄油和鲜奶油.可可脂等，非常容易含有很高的饱和脂肪和反式脂肪，对身体健康有危害。
3.动物肝脏
例如肝.肾.肚.肠.在大脑等位置，这些食物的胆固醇含量也较高，过多摄取会增加高血脂风险。
三.血脂升高，不必忽略脸上这种出现异常
当血脂升高时，他们的脸也会出现一些出现异常，不必忽略。
1.老年人环
换句话说，眼角膜边沿会有浅灰色的圆形，可能是由于身体内脂类在眼角膜边沿堆积太多所造成的。并且也提醒脑血管硬化可能会发生，必须去医院就诊。
2.淡黄色斑点
假如脸部.手里莫名地发生黄点，并且颜色深，需注意高脂血症。
3.黄色瘤
常体现为眼皮眼角内眦皮肤起橘色疹子，可能是由于过多服用高脂肪食物，缺少锻炼，造成身体内脂质代谢紊乱，是身体内高血脂信号。
除脸部出现异常外，血脂升高还有其他的病症，如头昏.失眠症.记忆力减退.视力模糊或双目失明.食欲不佳.经常耳鸣和回听.腿经常抽筋等。
四.身心健康降低血脂，这四点提议与大家分享。
依据《北京市2020年体检统计报告》，在研究观察了353人次体检数据后，发觉高脂血症诊断率位居前列，由此可见高血脂患病率并不乐观。我们要如何健康？.恰当降血脂？
1.保持体重
如果你想要控制血脂，你就应该维持健康的体重（BMI：20.0~23.9kg/m2)提议降低饮食热量.增加体力主题活动。
2.健康饮食
提议操纵饱和脂肪酸(不上总能量的10%).碳水化合物(低于300)mg与反式脂肪酸(低于总能量的1%).碳水化合物的摄取量(约占的能量50%)~65%）。
与此同时适当调整亚麻籽油.香油.茶油.深海鱼油摄入有利于调整饮食方面油酸比例。
3.按时健身运动
提议18-64岁成人每星期最少开展150-300min的中等抗压强度有氧运动户外活动。
4.坚持不懈服药
心脑血管病病人.低密度胆固醇（LDL）能力较多者.血压高血压值和抽烟偏好的人，除开日常控制饮食外，还执行医嘱坚持不懈服药。高血脂对身体健康组成重要威协，因而一旦发现，需及时寻找调节的方式，如根据适量的运动，.合理的膳食和恰当生活的方式，如果需要还可以在医生指导下服药，争得尽早恢复
