八仙饭店灭门案是1985年轰动一时的凶杀案，疑凶黄志恒涉嫌杀害澳门八仙饭店东主一家九口以及一名员工，死者年龄由7岁至70岁。当凶案翌年被揭发后，外界盛传凶徒把死者尸体煮成叉烧包，并于饭店出售，案件震动香港及澳门。
八仙饭店
1985年8月8日中午，路环黑沙海滩阿婆秧滩浮出8件残肢，游客随机通知水警。经警方点算后，当中有四只右脚脚掌，两只左脚脚掌以及两只手掌。当时残肢已经严重腐烂，浸在海水中超过两天，因为有4条右脚掌，断定遇害人数最少4人。
根据八仙饭店案改变电影《人肉叉烧包》
澳门司警曾怀疑偷渡客遇上鲨鱼，但肢体的切口十分整齐，其中断掌手指曾经被压扁，似是被人刻意毁灭指纹。两日后，阿婆秧滩一只野狗咬着一只女性左手手掌，三天后，司警再发现一只女性右掌，游客亦发现一只右脚脚掌。
案件报道
1986年4月，亦即发现肢体8个月后，澳门司法警察司署及广州国际刑警先后收到八仙饭店东主郑林兄弟来信，成为破案的契机。信中说：“余兄郑林去澳门多年，凭勤劳立业，但于去年八月突然失踪，而他在澳门的八仙饭店以及物业则由另一名姓黄的男子承受。而最近澳门路环黑沙阿婆秧海面又发现人体残肢，恐兄一家遇害，望警方竭力帮助找寻余兄的下落。”
《人肉叉烧包》剧照
郑林的兄弟指，其兄1985年7月曾带两名幼女回故乡中山，此后音讯全无。当时他们怀疑兄长妻子岑惠仪与黄志恒有外遇，两人于是串通杀害了郑林，又推测凶手与岑氏事后反目，于是把她一家杀害。
《人肉叉烧包》剧照
司警接信后重新检索去年检获的残肢，竟发现一只女性指纹与八仙饭店失踪者陈丽珍的指纹相似，司警于是监视黄志恒，并访问失踪者约20名街坊。当时八仙饭店一名鸡鸭商指，1985年8月4日下午，曾接到郑林来电落单叫货，职员送货时，店内一切如常。第二天早上，当伙计再来送货时，却发现八仙饭店突然贴出“休业三天”的告示。该鸡鸭商曾到访郑林住宅，当时一名陌生男子应门，指郑林举家去了珠海。
《人肉叉烧包》剧照
同样在8月5日，另一名失踪者，女东主九姨陈丽珍亦离奇失踪。她的邻居指，当日清晨，一名年约30岁的男子上门找陈丽珍，说郑林的幼子发烧，请她协助，两人乘计程车离开，自此陈丽珍一去不返。
这两份口供令警方相信，郑林一家是在1985年8月4日至5日失踪，由于黄志恒已年届50岁，警方怀疑有一名年轻男子有份参与谋杀。同年9月28日下午，黄志恒突然匆匆离开八仙饭店，欲前往中国内地，司警发现后即将之截住，带署调查。第二天，司警正式发出八仙饭店10名失踪者照片，要求居民提供有关资料。
失踪者名单
该10名失踪者包括八仙饭店前东主郑林（50余岁）及其妻子岑惠仪（42岁）、女儿郑宝仪（18岁）、郑宝红（12岁）、郑宝雯（10岁）、郑宝华（9岁）、儿子郑观德（7岁）、女东主岑惠仪的母亲陈丽容（70岁）、陈珍（又名陈丽珍，60岁），曾受雇于八仙饭店的厨师郑柏良（61岁）。10月2日，黄志恒涉嫌杀害八仙饭店东主郑林一家及女亲属陈丽珍，被司警落案起诉。
疑凶黄志恒
在黄志恒被拘捕后，遭揭发涉及1973年11月香港则鱼涌英皇道一宗谋杀纵火案：疑凶陈梓梁向事主借钱不遂，将之捆绑浸在浴缸中溺毙，还将事主之妻、小姨斩伤，再用石油气燃放火。陈梓梁逃回乡间匿藏，以利刀截去左手食指一小段，用火将双手拇指、食指的指纹破坏，仔化名黄志恒偷渡来澳，获发身份证。香港警方曾来澳调查，证实黄志恒即陈梓梁。
《人肉叉烧包》剧照
1986年12月4日，黄志恒在狱中割脉身亡。直至黄志恒被押解市牢候审、自杀身亡。警方一直未有寻获10名失踪者尸体，是否遇害未得到确定。检获的11件人体断肢除其中一件女性手掌经验证指纹是属于失踪老妇陈丽珍外，其余断肢均未能确认身份。案中唯一疑犯黄志恒自杀身亡后，该宗案更是蒙上一层神秘色彩。
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