日前，由西安恒创农业科技公司历时 9 年培育的高抗性淀粉小麦新品种—“糖寿麦一号”，获得农业农村部新品种授权（品种 权 号 CNA20172080.6），该 品 种 的 授权，填补了国内高抗性淀粉小麦品种的空白。
记者在采访中了解到，自 2009 年开始，该品种选育人、陕西省老科协会员、高级农艺师张录德在国家农科院、西北农林科技大学和国外等育种专家的支持帮助下，从引进高抗性淀粉小麦种质资源入手，在农村租赁土地，开展 “抗性淀粉”功能小麦新品种选育及繁殖工作，培育出了高抗性淀粉小麦新品种——“糖寿麦一号”。
2021 年 12 月 30 日，该品种正式获国家农业农村部新品种授权。据张录德介绍，“糖寿麦一号”面粉已由西北农林科技大学、中国农科院水稻所、浙江大学等国家检测机构进行了检测，其抗性淀粉含量达到 10%左右，远远高于普通小麦 1%的水平。目前，已繁殖了二万多斤糖寿麦一号种子，为大规模进行商业产业化奠定了一定的物质基础。
据了解，抗性淀粉是 1992 年世界粮农组织（FAO）定义为“不被健康人体小肠吸收的淀粉及其降解物的总称”。也称抗酶解淀粉、难消化淀粉，在小肠中不能被酶解消化吸收，在大 肠 中 发 酵 产 生 短 链 脂 肪酸 ，被 认 为 是 功 能 膳 食 纤维。世界卫生组织认为抗性淀粉具有降低血糖指数，防止Ⅱ型糖尿病；降低肠道酸碱度，预防结肠和直肠癌、便秘、痔疮；降低胆固醇，预防心血管病；促进锌、钙、镁离子的吸收等功能。目前，抗性淀粉已成为国内外研究的热点。
“糖寿麦一号”是一种全新的小麦，它将给食品行业带来非常大的机遇。富含抗性淀粉小麦可让人无需改变饮食习惯，就能增加重要纤维的摄入量，对预防糖尿病、心血管病、肠癌、肥胖症等慢性病有良好效果。
农业科技报—中国农科新闻网记者 王朝阳
,
