京酱肉丝的另一个版本，猪肉丝换成了鸡丝，美味依旧，风味独特，唇齿间是浓浓的老北京风味~~~
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡胸肉 1大块
- 葱 1段
- 甜面酱 2勺
- 豆瓣酱 2勺
- 豆腐皮 2大张
- 料酒 1勺
- 清水 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、鸡胸肉洗净剃筋膜，切成丝。
3、加1勺味达美臻品料酒，抓拌均匀腌制15分钟，
4、豆腐皮用开水烫一下，切成需要的大小。
5、碗中加入2勺葱伴侣六月香豆瓣酱和2勺葱伴侣六月香甜面酱，加适量清水搅拌均匀。
6、锅中适量油烧至成7热，下入腌好的鸡丝，快速划散，炒至鸡丝变色后盛出备用。
7、锅中留底油，加入混合好的酱，中小火炒香。
8、下入炒好的鸡丝。
9、转大火快速翻炒均匀即可。
10、出锅装盘，撘配自己喜欢的菜码即可。
11、酱香浓郁,好吃到舔盘的京酱鸡丝是不是超级简单呢!
小贴士
滑炒鸡丝时，要等油烧到7成热放入鸡丝。鸡丝下锅之后为了防止粘连在一起，要用筷子不停的滑动。等鸡肉都变白的时候说明鸡肉已经熟了，就可以捞出来了。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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