准备榆钱将榆钱摘洗干净,控干水分,今天小编就来说说关于三鲜馅饼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

三鲜馅饼怎么做(在家如何做榆钱韭菜鸡蛋三鲜馅饼?)

三鲜馅饼怎么做

准备榆钱。

将榆钱摘洗干净,控干水分。

将榆钱切碎放入盆里。

韭菜摘洗干净。

将韭菜切碎同榆钱放一起。

大葱和姜分别切成碎粒。

加入葱碎、姜碎。加入熟大油。

加入香油。

加入味素。

加入料酒。

加入精盐。

加入生抽。

搅拌均匀。

准备面粉。

将面粉用适量的温水合成光滑面团,醒发20分钟。

案板上撒上面粉,将面团搓成长条,分成大小相等均匀的6个剂子。

取一个面挤子按扁,擀成14厘米的圆片。

再取一个面挤子,也擀成同样大小的片,取调好的馅菜1/4,放在一个面片上,摊开摊匀,周围留出一厘米不摊菜。

取一个鸡蛋打在小碗内,用筷子搅成蛋液。

均匀地淋洒在馅菜上。

再取一面片,对齐盖在上边,中间轻轻地按压一下,周围无菜边处,用手按实。

取碗一个,碗口朝下,楞着在无菜处旋转压切一周,切掉无菜边0、5厘米,再将周围边按实即成。其它三个馅饼,如此一一做完。

电饼铛插上电源,放入适量的油用小刷子刷匀。油热时,将饼放上。

煎至下面面皮稍硬硬时,翻面加油,半煎拌炸,如此煎完四个。

放在菜板上切成四瓣装入盘内,上桌即可食用。

步骤阅读