白菜中含有丰富的维生素微量元素和矿物质具有清热解毒，抗菌消炎，美容养颜，促进胃肠消化，缓解，便秘，还含有大量的纤维物质，能够促进胃肠道的蠕动加快肠道的消化与吸收，排毒消脂，对于减肥的人群来说白菜是很好的食物选择，温馨提示白菜属于凉性的食物，脾胃虚弱寒凉体质的人不建议多吃。
1白菜炖粉条
大白菜炖粉条做好了，就是一道最好吃的家常菜，一起来做吧，油热下入五花肉煸炒出油脂包、香葱、蒜、干辣椒段，用生抽、蚝油炝一下锅之后再来点儿十三香，炒香后，下入切好的大白菜大火翻炒，把大白菜炒蔫后倒入适量的碗水，下入泡好的粉条，加点盐，鸡精调下味，盖盖儿炖三分钟即可，
2白菜烧豆腐 先来准备好食材，准备一块老豆腐，把老豆腐切成方形的厚片，切好的豆腐块放入盘中，倒入打好的鸡蛋液，让豆腐块均匀裹上鸡蛋液，再来两根火腿肠切成片，白菜切成小块，再来点配料，大蒜切成末，小葱切成葱花，小米辣椒切碎备用，把木耳泡发洗净，然后放入开水锅中焯两分钟，捞出，放在一边，再来调一份酱汁备用，酱汁按自己的喜好来，锅热，倒入食用油，放入裹满蛋液的豆腐块儿，开小火慢慢煎至两面两面金黄，时间可以煎长一些，这样豆腐吃起来会更香，煎好的豆腐盛出，锅中留底油，放入葱蒜、小米辣椒炒出香味，放入火腿肠翻炒，然后放入白菜，木耳翻炒，再放入刚刚煎好的豆腐，继续翻炒，把白菜叶子炒软，然后淋入刚刚调好的酱汁，把酱汁翻炒均匀，最后再淋上半碗水淀粉，让豆腐和白菜都裹满酱汁就可以出锅啦，再撒上一些葱花和辣椒，豆腐和白菜都超级入味，特别下饭
3白菜肉卷 首先准备好食材，猪肉选择七分瘦三斤肥，然后将猪肉搅成肉末，加入一勺生抽，一勺姜末和葱末，一点点五香粉，一点点食盐、两勺淀粉、半个鸡蛋清，然后用筷子顺时针搅拌，搅拌到肉上劲，放在一边备用，将白菜切去头部，然后洗干净后放入开水中煮软以后捞出过下凉水，白菜叶放在案板上面，放入一勺肉泥从一头卷起来，将白菜卷全部卷好，放入盘中，蒸锅里加水，水烧开，放入白菜卷，大火蒸十五分钟，蒸的时候来做个浇汁，锅中加入少许食用油，加入葱姜蒜辣椒炒香，然后加入小勺生抽，半碗清水、半勺蚝油，淋入水淀粉煮至粘稠。淋在蒸好的白菜卷上面即可，喜欢的话赶紧试试哦。
4凉拌白菜 做一道这样的凉拌白菜，比鱼大肉还好吃，白菜切丝，加一大勺盐，抓拌均匀，腌制十分钟，挤除去多余的水份，千万别去用水清洗，只需挤干水份装入碗中，放辣椒粉、蒜末、葱段，淋上热油炸香，辣椒粉搞里头，再来点蒜末、葱段，热油炸香调味，放一勺生抽，一勺陈醋、蚝油、生抽、陈醋，抓拌均匀就可以开吃啦。是不是很简单，来尝一下，真不错，脆香爽口。
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