大家好，这里是吃货榜。很高兴与大家相遇，在这里，我教大家做一道好吃的虫草花蒸鸡。大家相互学习，共同进步，为了更好地享受美食而奋斗。
广东人喜欢煲汤，有的时候我们会应用到各种各样的食材。然后我们也经常用到虫草花。但今天我不教大家如何用虫草花煲汤。我教大家做一道虫草花蒸鸡。虫草花蒸鸡保留了鸡肉的稚嫩的口感，而且还香甜可口。最重要的是方便烹饪，值得大家学习。
虫草花蒸鸡非常地滋补身体。适量的食用可以帮助人增强身体素质，然后抵抗衰老，是一种非常有营养的食材。虽然它的价格有点高，一直维持在三十五块钱一斤。但是它的使用量不大，一斤虫草花可以用八次左右，算上去也是相当地划算。
食材准备：
教大家如何挑选优质的虫草花。第一个是看包装，我们尽量选择带有包装的虫草花。因为这样的话可以看到它的产品信息，知道虫草花的来源。而且这样的食材比较正规，质量有所保证。如果是经过公司化培养的话，它的生长环境更好。因此做出来的虫草花质量就相对较好，品质可以得到保障。我们还可以知道它的保质期，从而方便我们储存。
第二个方法是看颜色。优质的虫草花，一般是跟向日葵的颜色一样，有点橘黄色，或者是带点橙色。而且它表面的光泽是比较自然的。然而比较劣质的虫草花则是颜色低沉的，而且没有光泽。
第三个方法可以通过嗅觉来判断。正常虫草花的香味是淡淡的。如果闻到的味道比较刺鼻，或者是有发霉的味道，那就是相对较差的。还有些虫草花和假冒伪劣的五指毛桃一样，有可能是用硫磺熏制的。如果颜色过于鲜艳，就有可能是劣质品通过伪装来售卖。大家要擦亮眼睛，这样的虫草花吃了对身体是有害的。
做法步骤：
第一步就是泡发。一定要先清洗一遍，清洗的时候尽量把它们分开，一根一根慢慢清洗。这样可以保证里面的尘埃和砂粒，还有一些虫子留下的后代能够清洗干净。接着就放入一个盆里，倒入适量清水，然后让它浸泡半个小时。
第二步是准备需要用到的配料。最基本的要准备好生姜，葱还有蒜。有条件可以提前泡发好香菇。香菇的菇帽，大家一定要清洗干净。它的里面也是有比较多的灰尘和杂质。而且香菇必须浸泡二十分钟以上。这样的香菇会变得更大，然后更好地吸收汤汁。
第三步就是腌制鸡块。把买回来的鸡肉洗一下。同时检查它身上有没有残留的毛。如果有的话，我们就要简单处理一下。清洗干净以后，我们把它处理切块。马上准备一个大碗把鸡肉进去。然后倒入少量的盐，加入一勺香油，一勺蚝油。接着加入泡好的香菇。
大家别忘了加两勺生粉。它是可以使汤汁变得清亮，使这道菜看起来更加有食欲，用手搅拌均匀。搅拌完毕以后，我们再放入我们准备的配料，也就是我们用到的葱、姜、蒜，以及我们泡发好的香菇，再次搅拌均匀。把鸡肉在阴凉的地方放好，腌制三十分钟。
最后，用大火把适量的水烧开。烧开以后，我们往锅里放上蒸炉。然后放上我们腌制好的鸡肉，盖上锅盖。用中小火烧制十五分钟。这样一道可口诱人的虫草花蒸鸡就做好。
小贴士：
大家可以根据自己的口味做出调整。喜欢吃辣的可以往里面加入一点辣椒。另外，加点枸杞可以起到美容养颜的作用哦！
这里是吃货榜，今天的虫草花蒸鸡就做好了。喜欢这道菜的小伙伴，可以收藏哦，也可以分享给自己身边的朋友。谢谢大家的支持，您的支持，是对我最大的鼓励！
,
