随着生活节奏的紧张，其实多数人对好的睡眠质量都成了奢望，有的人甚至严重到需要借助药物来帮助入睡。而我却认为“是药三分毒”，与其吃药，不如食疗。所以，每当家人第二天诉苦“昨晚一直睡不好”的时候，我就会在为他煮这道山药鸡丁粥。山药和鸡肉都是普遍的食材，男女老少皆可以吃，便不需要忌讳食疗粥是否适合孩子吃。
山药中含有的淀粉能刺激肠道运动，增强肠道的消化和吸收功能，从而起到补脾养胃的作用。又因山药富含多种微量元素和糖类，有增强抵抗力、促进新陈代谢和滋补的作用。肉嫩味鲜美的鸡胸肉，不仅蛋白质含量高还容易被吸收，有温中补气和健脾胃的作用。
补而不热，温而不热的山药跟不同的食材搭配在一起，就会有不同的功效。将山药、鸡胸肉和大米一起煮成粥吃，可起到益心安神的作用。为了找回好睡眠，我坚持一周会做两次山药鸡丁粥给自己和家人吃，从饮食上来调节睡眠质量和健康。一起来看看这道粥的做法吧。
主要食材：山药150克、玉米50克、胡萝卜50克、鸡胸肉1片、大米1量杯。
调味：白胡椒粉适量、料酒2匙、地瓜粉（玉米淀粉）1匙、盐适量、清水适量、芝麻油少许、葱花少许。
备注：这些食材是一家四口的用量。
第一步、玉米剥出玉米粒，再把胡萝卜皮削掉，切成小粒；山药削去山药皮，再切小块。山药在削皮的时候会有黏性液体，有些人接触皮肤后会瘙痒，所以在处理山药的时候尽量避免跟皮肤直接接触。
第二步、大米淘洗干净后，跟清水一起放进锅里煮熟。我通常会在晚上睡觉之前把要煮粥的食材放进电饭煲内，选择煮粥功能键。早上起来的时候就可以节省很多时间了。
第三步、鸡胸肉切成小粒状，加入地瓜粉、料酒、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
第四步、粥煮好后，倒进锅里再次煮开（如果直接在火上将粥煮熟的可以省略这个步骤）。
第五步、把腌好的鸡肉丁加进粥里，搅拌均匀。
第六步、鸡肉丁熟透后，加入白胡椒粉、芝麻油和盐巴调味，关火后撒上葱花。
口感绵糯、鲜美、滑嫩的山药鸡丁粥就完成了。这是一道具有益心安神的养生粥，每当家人苦恼入睡困难，或是自己失眠多梦的时候，我总会在早上煮这粥喝。你也赶紧学起来吧！
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