现在生活好了，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，煲汤也是一种享受，今天小编就来说说关于煲汤为什么不能提前放盐?下面更多详细答案一起来看看吧!
煲汤为什么不能提前放盐
现在生活好了，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，煲汤也是一种享受。
那么煲汤什么时候放盐好?
盐放早了会融入汤水中，就会多加盐。而盐吃得多了容易得高血压，对身体不利。
我们用的是含碘的盐,温度过高会破坏碘的成分。
盐刚融入汤或菜中的口感比较可口鲜美，煮的时间久了的汤有老咸感。
汤中的营养物质，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣。
煲汤什么时候放盐好?
还需要灵活掌握，煲汤放盐的时间完全由煲汤的材料定。
不易烂的猪蹄汤建议先放点盐，不然猪蹄没盐味不香。
如果是做鸡蛋汤之类的出锅时放盐最佳。
如果是小鸡蘑菇汤，建议先放一点点盐，让盐充分的容入小鸡肉中，煲好汤出锅前10分钟的时候放盐最好。
