新会陈皮是选用新会当地特有茶枝柑皮制作陈化而成。新会陈皮药效品质佳，越陈久越醇香，药用价值也更高，这种特性仅有新会产的陈皮才有！
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。陈化时间长达十年的新会陈皮，其绵醇滋味，随养生药效一同成长，既是贯彻“君臣佐使”的膳食调料，又是能独当一面的茶饮佳品。这样陈化了十年的新会陈皮有什么特点呢？让我们一起来看看吧。
十年新会陈皮的特点
储存陈化了十年左右的新会陈皮外皮呈浅棕带褐色，内瓣微黄中带暗白；有淡淡陈香味，入口味辛且醇，酸味很少；此时新会陈皮的香气和茶汤都能达到一个饱和、醇厚的状态。这个阶段新会陈皮的香气逐渐往陈香接近，茶汤杏黄剔透，滋味细腻醇和，非常适合拿来冲泡品饮。
十年新会陈皮的药用价值
新会陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类两大类，随着年份的增长，这些成分在前三年变化缓慢，三年以后的新会陈皮挥发油成分含量逐渐加强了变化趋势。而经过十年储存陈化的新会陈皮在放置的过程中它的芳香燥烈的成分会散失，药性更加平和，香味更醇更温润，长期饮用也不会导致耗气和伤气，药用价值也更高了。
十年新会陈皮，泡水、泡菜、入菜风味俱佳
陈化时间在五年左右的新会陈皮略微带些苦、柑香，但是陈香不足，而储存陈化十年左右的新会陈皮，陈香甘醇，用来泡水、泡茶、入菜非常合适。
用十年新会陈皮直接泡水喝，泡一次只需要一瓣。即使多次冲泡，仍能品出甘香。用来搭配其它茶叶，口感更是丰富！
冲泡过后的十年新会陈皮还可以接着用来炖排骨、做陈皮鸭、陈皮蒸鱼等，能够很好的提升鲜香味，去腥解腻。
