大家都知道牛奶是多数人所公认的营养产品。牛奶的营养价值高，适用于任何人群，还能够补充人们体内的铁、钙等各种微量元素，因此牛奶作为大众产品被多数人所依赖。可也有不少数人喝牛奶会导致腹泻、肚子痛等现象。婴儿喝牛奶腹泻常被称之为乳糖不耐受。
其实不止婴儿会发生这种情况，也有很多让人有这样的说法:宣称自己不能喝牛奶，一喝牛奶就容易肚子痛并伴有腹泻。对牛奶过敏等等;其实这种情况的发生并不是对牛奶过敏，而是牛奶中的乳糖不易被吸收。
过敏现象在生活中也比较常见，如若发生过敏，身上皮肤瘙痒和起红疹是必不可少的。而乳糖不耐受，则不会出现这样的情况，仅仅是腹泻，肚子痛而已。
为什么会出现乳糖不耐受这种情况呢?
在生物学中这样解释，乳糖是一种双糖，存在大多数脯乳动物的乳汁当中，乳糖进入人体内，被小肠吸收，分解为葡萄糖和半乳糖。如若身体内分解乳糖的酶含量并不高，则会造成乳糖吸收不了从而发生乳糖不耐受的情况，其原理有点类似于泻药。
其实乳糖不耐受的情况因人而异。同样的一杯牛奶有些人喝了会拉肚子，有些人喝了却能够补充体内能量。发生这样情况的原因是因为有些人从小就喝牛奶，身体会生长一种分解酶，这种分解酶会分解牛奶之中的乳糖从而被身体所吸收。有些人接触牛奶较少，即身体中这种分解酶生长较少，从而出现乳糖不耐受的情况。
在一些西方国家不少人以食用牛奶为主食，因此在西方国家当中很少出现乳糖不耐受的情况。
牛奶之中的营养价值不可否认，如若仅仅因为营养不能被充分吸收，而抛弃牛奶这种高蛋白食物则有点太可惜了。因此针对少许会发生乳糖不耐受情况的人群，可以喝一些食品当中不含有乳糖的牛奶。比如说酸奶、奶酪等。在这些奶制品当中并没有加入乳糖的成分，但是喝起来又有和牛奶一样的效果，而且不会发生腹泻，肚子痛的情况。
改变喝牛奶的饮用方式也可以减少乳糖不耐受情况的发生，比如说不要空腹喝牛奶、不要将牛奶泡的过于浓稠、可以配着其他食物一起喝牛奶，比如说面包、麦片等食物，这些食物可以将乳糖进行稀释，避免发生腹泻情况。
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