导语：立秋后，遇到这水果别手软！一次煮好存冰箱，开胃解馋特省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天我要跟大家分享杏子酱的制作方法，有的朋友肯定会有疑问，早就过了吃杏子的季节了，现在市场上很难看到它的身影，怎么还能做杏酱呢？其实有一种杏子，在七月份左右开始大量上市，并一直持续到八月底，它的个头比较小，糖度很高，口味甘甜绵软特别的好吃，所以每年这个季节我都会买上10斤，做成杏酱储存起来，开胃解馋特省事。
它就是新疆的吊干杏，这种杏子成熟以后如果不去摘，在树上也不会掉下来，而且也不易腐烂，甚至在树上半年之久都是没有问题的，直到它的水分完全蒸发变成了杏干，别有一番风味，所以也被人称为树上杏干或者吊死干，我们吃的杏干有很多是吊干杏制作出来的。这些年由于运输条件越来越好，水果店和超市陆续都有新鲜的吊干杏在售卖，不用去遥远的新疆，我们也能吃到新鲜的吊干杏了。它含有丰富的维生素、镁、钾、铁、锌等微量元素和膳食纤维，能够有效地促进肠胃蠕动促进肠胃的吸收。
准备食材：吊干杏、黄桃、白砂糖具体做法：1、取适量的小苏打和面粉放到水里搅拌均匀，把吊干杏倒进水里浸泡一会儿，面粉有很好的吸附作用，能很轻松地洗去杏子外皮的灰尘和杂质，再用清水多冲洗几次，捞出控干水分放入大碗中。把杏子一分为二取出杏核，杏核一定不要丢掉，敲开外皮里面的杏仁是可以食用的，而且也非常有营养，真正的一杏两吃，一点都不浪费。
2、为了增加丰富的口感，我们加一些黄桃进去，之所以选择黄桃，是因为它与杏子的颜色是一样的，这样做出来的杏酱黄灿灿的，桃子清洗干净后，削掉外皮去除桃核，也切成小块儿。
3、取一个无水无油的锅，把吊干杏和黄桃倒进锅中，并加入适量的白砂糖，用铲子按压挤出果汁，这时候开小火慢慢的熬煮，其间要不停的搅动，以免糊锅，你会发现加热后汁水会越来越多。
4、全程用小火慢慢地熬，杏子和桃子本身就比较软，整个熬制的过程用不了多长时间，大概10分钟左右，当看到果酱慢慢浓稠的时候就可以关火了，晾凉后装进无水无油的容器里，放冰箱冷藏保存，从秋天吃到冬天，随吃随拿，特别省事。
平时我们吃蓝莓酱、草莓酱比较多，您吃过杏子酱吗？晶莹透亮的颜色，吃上一口酸酸甜甜的，还有浓浓的杏子香味，真是沁人心脾，不管是早餐搭配面包还是冲水喝，味道棒极了。
关于杏子酱的家常做法就分享到这里了，除了直接吃还可以烤排骨，做菜的时候加点提味，或者做糕点，吃法非常丰富，吊干杏跟普通的杏子味道真是不一样，再不吃就过季了，抓紧囤哦。希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见。
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