牛腩和什么搭配最好(萝卜牛腩的做法大全)(1)

难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

牛腩500g 白萝卜1个

辅料

盐2勺半 八角5个
桂皮1条 香叶3个
白砂糖2勺 料酒3勺
味极鲜2勺 老抽半勺
干辣椒5个 十三香1勺

牛腩和什么搭配最好(萝卜牛腩的做法大全)(2)

1. 牛腩切块浊水,捞出浮沫。煮肉水不要倒

牛腩和什么搭配最好(萝卜牛腩的做法大全)(3)

2. 葱姜蒜

牛腩和什么搭配最好(萝卜牛腩的做法大全)(4)

3. 萝卜切小滚刀

牛腩和什么搭配最好(萝卜牛腩的做法大全)(5)

4. 肉煮白沥干

牛腩和什么搭配最好(萝卜牛腩的做法大全)(6)

5. 上糖色

牛腩和什么搭配最好(萝卜牛腩的做法大全)(7)

6. 先放花椒,再放肉

牛腩和什么搭配最好(萝卜牛腩的做法大全)(8)

7. 上色以后倒入葱姜蒜,大料,桂皮,等等所有的配料(盐除外)翻炒,再倒入料酒,味极鲜,老抽。

牛腩和什么搭配最好(萝卜牛腩的做法大全)(9)

8. 将食材倒入电压力锅,把先前煮肉的汤全部倒入上气25分钟

牛腩和什么搭配最好(萝卜牛腩的做法大全)(10)

9. 倒入萝卜,盐,上气5分钟

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