在广东普宁的东北部有一个叫做洪阳镇的地方，这里是一座历史文化名镇，有不少历史悠久的特色美食，其中有一种叫做洪阳粿汁的美食，在整个潮汕地区都小有名气，整个洪阳镇都在做洪阳粿汁，大街小巷都能吃上。甚至在粤东地区，洪阳粿汁都随处可见，而且口味也不差，这家店是其中一家，算得上是普宁生意最好的粿汁店之一了。
小店不大，看起来不起眼，屋内就几张小桌子，非常简陋，来这里吃饭的多数都是附近的街坊，食材摆在外面，现煮现吃，看得到吃得也算放心。除了粿条之外，还有炒面、饺汤、捞粉等等，品种丰富适合各种人群。
店里的食物经济实惠，一碗洪阳粿汁12-20元，区别就是肉多肉少，炸豆干是普宁特色，10元一份，卤鸡腿是5元一个，湿炒牛肉粿是15元-20元，一碗分量很足，胃口小一点两个人吃一份都能吃饱喝足。所谓的洪阳粿汁和平时我们在汕尾汕头看到的粿条不同，是一小片一小片的，不是那种一条条的，细腻而筋道，清淡爽口，跟吃汤河粉的味道差不多。
这个粿汁是当地特色，用米浆和番薯粉加水调和而成，味道香甜可口，但是过于清淡，很多外地人慕名而来，觉得吃起来很寡淡，如果不是有那么多肉加持，吃起来真是没滋没味。一碗粿汁料给得足，有肉卷鱼卷肉卷肉酱瘦肉猪肚粉肠猪心生菜鱼丸等等，虽然比较清淡，但是很鲜美，每一口都是肉的原汁原味，没有膻味，肉香味十足，让人吃到过瘾还不腻，一定要记得加上老板秘制的沙茶酱，味道更香浓。
如果口味比较重，可以选择炒饭或者炒粿，这个湿炒牛肉粿和广东其他城市就差不多，用的是粿条，一根根跟米粉似的，牛肉给得多，全是大片的新鲜牛肉，腌制得很入味，嫩滑爽口入口化渣，火候掌握得很好，湿湿的油润香滑，一份就可以管饱，还是很实在。炒饭分量足，肉丁玉米豌豆给得多，满满当当一大碗，最适合小孩子吃了。
个人觉得粿汁爽滑入口即化，老人小孩都很适合，而且清汤底很爽口开胃，很适合广东人的胃口，但是对于胃口重的外地人来吃，尝试一下当地的特色饮食就可以了，好不好吃就因人而异了！
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