南瓜紫薯花样馒头,这个菜谱主要是介绍花朵馒头、双色馒头、蝴蝶馒头和开花馒头四种花样做法,玫瑰花馒头的做法,在我以前的菜谱里有详细的做法。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(1)

用料:

大南瓜|一块

紫薯|五个

面粉|适量

酵母|五克

白砂糖|适量

做法:

1、大南瓜去瓤切小块,蒸十分钟左右,用勺子挖出南瓜肉,趁热压成南瓜泥,晾凉备用。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(2)

2、加入适量面粉。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(3)

3、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(4)

4、静置五分钟。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(5)

5、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里,南瓜含水量大,要少放点水,根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀,揉成南瓜面团,盖好,进行发酵。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(6)

6、紫薯洗净,蒸十五分钟。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(7)

7、去皮。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(8)

8、压成紫薯泥。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(9)

9、加适量面粉和酵母水,搅拌均匀,成小面絮状。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(10)

10、揉成面团,盖好,开始发酵。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(11)

11、面团发至两倍大,这是发好的两种面团。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(12)

12、花朵馒头做法~案板上撒点干面粉,面团揉搓均匀,充分排气。取一样大的两种颜色面团,揉搓成长条。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(13)

13、切成大小一样的面剂子。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(14)

14、黄色面擀成面皮,将紫色面团包在里面。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(15)

15、象包包子一样,收口。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(16)

16、收口朝下,摁平或用擀面杖擀平,整圆。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(17)

17、用刀切成两等份,注意不要切断。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(18)

18、四等份。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(19)

19、均匀的八等份。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(20)

20、然后把每一份翻过来,摁平整。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(21)

21、如果想要紫色的,就用紫色面皮包黄色面团。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(22)

22、和包包子一样。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(23)

23、这样就是紫色在外面的花朵馒头。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(24)

24、双色馒头做法~取两种颜色的等份面团。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(25)

25、擀成大面饼,注意不要太薄。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(26)

26、两块叠在一起。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(27)

27、从一侧慢慢卷起来。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(28)

28、卷的要紧一点。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(29)

29、用刀切成大小一样的刀切馒头。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(30)

30、紫薯南瓜双色刀切馒头。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(31)

31、蝴蝶馒头做法~步骤和双色馒头一样,只是面切的要稍微窄一点。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(32)

32、大概一厘米左右。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(33)

33、两个面这样对着放,中间可以少抹一点水。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(34)

34、用筷子这样夹一下。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(35)

35、用力向里夹。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(36)

36、蝴蝶馒头。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(37)

37、剩下的面按此步骤依次做好。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(38)

38、开花馒头做法~取紫色面皮包黄色面团,和包包子一样,收口向下。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(39)

39、搓成圆馒头形状。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(40)

40、用刀在馒头上面切十字花。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(41)

41、做好的所有馒头,静置二十分钟左右,进行二次发酵。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(42)

42、二次发酵好的馒头,冷水上蒸锅蒸十八分钟

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(43)

43、蒸好后要焖五分钟,再开锅。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(44)

44、可以出锅了。

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(45)

45、营养美味又漂亮的南瓜紫薯花样馒头,一起动手来做吧!

南瓜紫薯白面花样馒头(南瓜紫薯花样馒头)(46)

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