鸭儿粑做法和配方比例:鸭儿粑一定不可错过(1)

红桥猪儿粑,高县鸭儿粑, 犍为县 的叶儿粑。

By 恒星gptj

用料

做法步骤

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1、把梅干菜用温水泡二十分钟,洗干净,切碎。锅里不放油,把水份炒干盛出备用。

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2、五花肉剁成肉馅,锅里放油煸炒至变色。

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3、把豆腐压碎加入煸炒。(不喜欢豆腐的可以不加)这里煸炒时可以少放点盐

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4、加入梅干菜煸炒。(可以用芽菜代替)这里炒好可以尝尝味道,淡了可以加盐,根据自己的口味。

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5、炒好盛出加入葱花搅拌均匀放凉。

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6、糯米粉一边少量加水一边揉。

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7、叶子剪成这样大小(可以用吸油纸,白菜叶等等)

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8、加入馅料,搓圆包起来。

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9、还做了几个糖的

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10、放入蒸屉,蒸半个小时(我是冷水上锅蒸的)

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11、香味四溢,这个叶子的味道很清香

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12、成品

小贴士

1揉糯米粉时要少量多次的加水,不能揉清了。

糯米粉的营养功效

糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

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