进入夏季之后,天气愈发的炎热,人们受暑气影响,时常会感到食欲不振,疲倦犯困,浑身无力,这是“疰夏”的正常表现,除了要调整好作息规律,还应改善自身的饮食习惯,少吃大鱼大肉,油腻辛辣的食物,多吃富含膳食纤维、维生素的瓜果蔬菜。

这个夏天得多吃什么水果好(夏季少吃大鱼大肉)(1)

人是“顺食而生”的高级动物,到了什么季节,就应该吃什么季节的食物,冬季以牛羊肉为主,夏季就应以清淡、易消化的食物为主,尤其火锅、烧烤和冷饮,能不吃最好不吃,对身体没好处,尤其是中老年人群。

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夏季少吃大鱼大肉,多吃“3瓜3果”,鲜香美味,营养高,容易消化

蔬菜

一、冬瓜

冬瓜是一种常见的夏季蔬菜,个头最大的能长到十几斤,冬瓜浑身都是宝,果皮和种子均有一定的药用价值,果肉含有丰富的蛋白质、维生素和碳水化合物,属典型的高钾低钠型蔬菜,适用于大部分人群,冬瓜膳食纤维高达0.8%,几乎不含脂肪,怎么吃都不会胖,还有消热、利水、消肿的功效。

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1、准备300克猪肉馅,加入一个鸡蛋、一勺淀粉,适量的胡椒粉、食盐、蚝油、老抽、料酒和葱姜末,顺时针搅拌均匀,尽量多搅一会儿,越搅韧性越足,口感越好。

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2、起锅烧水,水烧开之后,用勺子或者下手,把肉馅团成肉丸,依次下入锅中,要转成最小火,随时挤随时放入锅中,全部挤完之后,再改成大火,沸腾一会儿。

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3、等肉丸差不多快熟了,再倒入切好的冬瓜片,继续煮5分钟左右,按照个人的口味,加入芝麻香油、小葱、白胡椒粉,搅拌均匀,即可出锅,鲜香美味,老少皆宜。

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二、黄瓜

黄瓜最佳的食用方法就是生吃,这样能保留最大的营养元素,为了减少农药残留带来的伤害,可以先用淡盐水浸泡20分钟,凉拌菜应现做现吃,爽脆美味,营养丰富,黄瓜具有除热,利水利尿,清热解毒的功效。

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1、准备两根黄瓜,外皮可去可留,清洗干净以后,中间一切两瓣,然后再改刀切成小段,凉拌黄瓜的方式有很多,可以切可以拍。

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2、碗中加入蒜末、小米椒、白芝麻,淋入滚烫的热油,激发出香味,再根据个人口味,依次加入食盐、白糖、鸡粉、白醋、生抽,翻拌均匀。

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3、黄瓜中放入香菜,再淋入调好的料汁,翻拌均匀,即可开吃,爽脆开胃,营养美味,下酒下饭都合适,老人孩子都爱吃。

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三、苦瓜

苦瓜的味道,不被大众所接受,原因就是有些苦味,苦瓜作为夏天的应季蔬菜,能泄去心中烦热,排除体内毒素,正好符合当前的状态,苦瓜可以清炒、凉拌,吃法多样。

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准备一个苦瓜,清洗干净,挖掉中间的白瓤,这样在一定程度上,能减轻苦味,改刀切成细丝,放入一勺食盐,翻拌均匀,腌制20分钟,用手挤出汁水,再冲洗一遍。

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2、碗中打入3个鸡蛋,搅拌均匀,加入苦瓜汁,再放入苦瓜,同样搅拌均匀。

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3、起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,轻轻晃动锅底,用中小火持续加热,等鸡蛋定型以后,再翻动另外一面,煎至色泽金黄,即可出锅,可以当成早餐,鲜香美味。

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水果

四、西瓜

西瓜属于夏季常见的水果,也叫“百果之王”,它果肉味甜,能饱腹止渴,降温去暑,苹果含有大量的葡萄糖、果糖、番茄素、蛋白氨基酸等, 是一款营养、纯净、食用安全的首选水果,天气越热,越适合多吃,可以适当冷藏一会儿,口感更佳。

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五、油桃

进入6月份以后,桃子成熟了,“油桃”的果皮光滑,脆爽香甜,颜色为橙黄色泛红色,油桃属于时令水果,夏季露天收获,不经过大棚催熟,口感和营养,都十分出色,十分适合中国人喜甜的饮食习惯,油桃富含大量的维生素C,一个油桃可以满足身体一天的消耗,维C对身体健康十分有益。

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六、荔枝

“一绝红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,广东、广西、海南一带,大量的荔枝纷纷上市,品种繁多,有妃子笑、桂味、糯米糍、黑叶、白蜡、无核荔枝、白糖罂等,肉厚爽脆,浓甜多汁,入口清香,荔枝营养丰富,含有丰富维生素、蛋白质、蔗糖、脂肪以及葡萄糖等,对健康十分有益。

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