排骨的两种常用做法简直好吃到爆(排骨一定要这样做)(1)

菠萝排骨,酸甜可口,大人小孩都爱吃

By 我是燕小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

排骨的两种常用做法简直好吃到爆(排骨一定要这样做)(2)

1、准备一斤排骨和一个菠萝

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2、排骨中倒入清水

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3、浸泡半小时泡出排骨的血水

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4、把排骨控干水分

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5、再用厨房纸擦干排骨表面的水分

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6、菠萝切成大小适中的小块备用

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7、把锅烧热倒入油

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8、把排骨放进来煎一下让排骨表面定型再把排骨盛出来倒出多余的油

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9、然后再把煎好的排骨重新倒入锅里

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10、加入八角,桂皮,香叶适量姜片

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11、一小把冰糖

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12、再放入料酒生抽一小勺盐稍微翻炒一下

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13、倒入热水没过排骨

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14、盖上锅盖先大火炖40分钟左右,炖熟后把八角桂皮,香叶生姜捞出来,然后大火收汁

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15、汤汁收差不多了加入番茄酱

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16、再放入菠萝和适量青椒

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17、再翻炒均匀就可以出锅了

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18、菠萝很适合和肉搭配,既可以解腻又可以促进肉的营养吸收,酸甜可口,非常好吃

小贴士

把排骨先煎一下这样炖出来以后看着会更漂亮一下

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