家的味道，东古酿造。疫情当前，减少外出，就地取材，家里有什么就做什么，冰箱里的剩余食材，口蘑、油菜、一小块豆腐、还有泡发好的木耳混搭在一起用东古上等蚝油，东古淡盐一品鲜酱油做的这道口蘑油菜烧豆腐，味道出奇的好，而且营养丰富，非常健康
By 小葵姥姥
用料
- 口蘑 7个
- 油菜 5棵
- 豆腐 170克
- 泡发木耳 12朵
- 东古上等蚝油 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 2克
- 淀粉 1勺
- 清水 1小碗
- 食用油 适量
- 蔬之鲜调味料 1勺
- 芝麻香油 1勺
- 葱姜蒜末 适量
做法步骤
1、准备食材
2、把油菜择好，口蘑、豆腐切厚点片、葱姜蒜切末。
3、锅中放水加入几滴食用油和半勺盐水开后放入油菜烫一下捞出备用。
4、放入泡发好的木耳煮熟捞出，挑几根小油菜摆个盘，剩余的油菜切两三段备用。
5、锅中放油加入豆腐煎至金黄盛出，留下底油放入葱姜蒜末爆香，然后倒入口蘑。
6、把口蘑煸炒至半熟倒入烫好的油菜、木耳煸炒片刻。
7、然后放入1勺东古上等蚝油、1勺东古淡盐一品鲜酱油、（我用的是平时吃饭用的不锈钢小勺的1勺量）调味勺1勺白糖、然后放入煎至好的豆腐。
8、倒入一小碗清水大火烧开，尝一尝咸淡，如果感觉不咸在放2克盐。汤汁收的差不多时，倒入水淀粉。
9、然后加入1勺蔬之鲜调味料、1勺芝麻香油调味。关火出锅喽
10、一道营养丰富，鲜香美味的口蘑油菜炖豆腐上桌了。非常好吃喜欢的亲赶紧试试吧，美味又健康
小贴士
做这道菜的时候尝一尝咸淡在放盐，因为己经放了蚝油和酱油了，为了您和家人的身体健康清淡饮食。
口蘑的营养功效
1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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