大家好，我是青豆妈，今天和大家分享酱香饼的做法；
每次去菜市场买菜，都会被这个酱香饼给吸引住，酱香浓郁，但是现在酱香饼价格还是很高的，10块钱买一份可能还不够吃，今天青豆妈和大家分享酱香饼的做法，需要的材料简单，做出来的酱香饼酱香浓郁，外皮酥脆，比买的还好吃，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：面粉400g、豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、食盐、辣椒面、孜然粉、白糖；
做法：
面粉400g，里面加入4g食盐，搅拌均匀，增加面粉的筋性，然后将面粉分成2分，一份用140ml的热水烫面，将它搅拌成面絮状，剩下的用140ml温水和面，然后把它们搅拌在一起，搅成面絮状，然后加入20ml食用油，给它揉成光滑柔软的面团；
在面团表面刷上一层油，然后用保鲜膜给它包好，放在旁边醒发40分钟，这样醒发好的面团特别柔软；
接下来我们来调油酥，30g面粉里面加入40ml烧热的食用油，调成稀油酥；
然后我们来做酱料，锅烧热，加入蒜末煸香，倒入准备好的豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、番茄酱，将他们翻炒均匀，倒入少量水，加点白糖提鲜，倒入准备好的辣椒面、孜然粉，搅拌均匀，酱料本身就比较咸，口味淡的可以不用再加盐和酱油，把酱料熬浓稠了就可以出锅了；
醒好的面团不要揉，直接搓成长条，然后给它分成3分，把面剂子按薄，然后擀成薄薄的面皮；
刷上调好的油酥，给它划一刀，然后向一边卷起来，卷好之后给它大头给它收口，收紧，小头朝上，给它压扁，放在旁边2次醒发10分钟，这样更加好擀；
擀好的面皮最好比你的锅大上一圈，这样才能更好地出现褶皱；
电饼铛预热，加入适量的食用油，然后把擀好的饼皮放进电饼铛，烙至2面金黄，然后刷上灵魂酱料，撒上葱花，我们的酱香饼就能出锅了，酱香十足，表皮酥脆，超级好吃；
酱香饼做法总结：
1、酱香饼的面团可以软一些，这样做出来的饼也会更软；
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