“进入三伏天，多吃这5种碱性蔬菜，应季而食，平安顺利过夏天”。三伏天已开始了，一年中就属三伏天气最难受，酷暑天里少吃油腻食物反而对身体是极好的事情。入伏之后，这5种蔬菜要常吃，消暑去火滋养润燥，安稳度过三伏，比大鱼大肉可强得多，实惠有营养，美味又健康，记得做给家人吃。
苋菜丨苋菜炒鸡蛋
材料：苋菜，鸡蛋，蒜末，干辣椒段，食盐，猪油，清水
做法：1、准备一捆苋菜，把菜叶摘下来，去掉老根茎，把菜叶洗干净；
2、然后切一点蒜末、干辣椒段，取两三个鸡蛋搅散开备用；
3、炒锅下入猪油，中火把猪油烧至快要冒烟的程度，绕锅边一圈把鸡蛋淋入；
4、蛋液凝固后快速炒散，出锅备用，然后锅里继续添入少许猪油；
5、油热加入蒜末干辣椒，加入苋菜翻炒两下，扣上盖子焖它一分钟；
6、然后开盖，淋入一点点清水，翻炒几下加盐调味；
7、把炒好的鸡蛋放进去，继续翻炒均匀就可以关火。
节瓜丨瑶柱炒节瓜
材料：节瓜，瑶柱，蒜末，食用油，蚝油，水淀粉，香菜
做法：1、准备少许的瑶柱，给它清洗一遍浸泡清水10分钟备用；
2、准备一个节瓜，把瓜皮和瓜瓤都去掉，洗干净后切成长条状备用；
3、大蒜切末，淀粉加清水调匀，起锅烧多点热油备用；
4、油热后放入节瓜，大火翻炒给它炒至断生捞出来；
5、重新起锅，下入瑶柱煸炒成碎块，然后加蒜，继续煸炒出香味；
6、加入节瓜和适量蚝油、加水淀粉翻炒收汁就可以，出锅加香菜点缀。
番茄丨番茄炒鸡蛋
材料：鸡蛋，料酒，食用油，西红柿，食盐，葱花
做法：1、番茄洗净切成小块状，切一点葱花备用；
2、鸡蛋磕入碗中充分搅散，加入少许的料酒去腥；
3、热锅热油烧至快要冒烟的程度，沿着锅边淋入鸡蛋液，把鸡蛋液炒成碎块后出锅；
4、锅里再添少许油，下入番茄块翻炒，加一点盐，继续煸炒出红汁；
5、炒至番茄软烂后，加入鸡蛋继续翻炒至均匀，最后加葱花点缀出锅。
莴笋丨素炒莴笋片
材料：莴笋，胡萝卜，蒜末，碗汁少许（水淀粉、食盐、鸡粉），香菜
做法：1、先来把莴笋削皮洗净，切成薄薄的菱形状备用；
2、把胡萝卜同样去皮切成菱形状薄片，然后切多点蒜末备用；
3、把两种蔬菜放进沸水中，加油、盐焯煮30秒后捞出来控水；
4、热锅热油爆香蒜末，加入焯煮过的菜，再加事先调好的碗汁；
5、翻炒至收汁后出锅，用香菜末点缀一下就可以。
莲藕丨香辣莲藕丁
材料：脆藕，食用油，蒜末，小米椒，豆瓣酱，生抽，蚝油，蒜苗
做法：1、先把莲藕洗净削皮，改刀切成藕丁，放入冷水中，浸泡清洗去淀粉；
2、锅中加水先煮开，然后切多点蒜苗和蒜末、一点小米椒备用；
3、水烧开后加适量油盐，加两勺白醋，放莲藕丁焯水两分钟后捞出来过凉；
4、重新起锅爆香蒜末和辣椒，然后放一半的蒜苗先炒香；
5、炒香之后下入豆瓣酱和藕丁，继续翻炒均匀后加入生抽和蚝油；
6、最后临出锅前加入剩余的蒜苗，翻炒均匀就可以上桌。
“进入三伏天，多吃这5种碱性蔬菜，应季而食，平安顺利过夏天”。今天的“入伏养生家常菜”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
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