阿胶用黄酒浸泡直至烊化(烊化的时间因气温而异,掰成小块,浸泡2至3天),今天小编就来说说关于玫瑰花阿胶糕如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!
![玫瑰花阿胶糕如何做(玫瑰花阿胶糕的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/462615763.jpg)
玫瑰花阿胶糕如何做
阿胶用黄酒浸泡直至烊化(烊化的时间因气温而异,掰成小块,浸泡2至3天)。
辅料红枣、桂圆去核,黑芝麻、核桃仁用小火炒香或是烘烤至熟待用。
烊化好的阿胶倒入锅中,放入砸碎的冰糖,小火慢熬,用锅铲不停搅拌以免糊锅。
熬至阿胶液粘稠得如胶着状,粘附于铲上(俗称“挂旗”)时关火,迅速倒入事先处理好的辅料,搅拌均匀。
事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油,倒入保鲜盒。
待阿胶糕凉透后放入冰箱冷藏一天。
从冰箱取出切成小块放入冰箱食用。