茄子肉末焖面如何做（茄子焖面的做法）

用料

茄子1个油10ml小葱适量肉丝适量面条300g生抽20g料酒20g盐10g糖5g蒜末半头

茄子焖面的做法

1. 热锅起油，加入肉丝煸炒至变色后‘加茄子条继续炒至茄子变色

2.依次加入料酒、生抽、水（水量刚好没过所有食材）中火焖煮

3.水开后加盐、少许白糖，然后均匀的平铺加面条中火焖煮2-3分钟

4.焖至还有一个锅底的汤汁时加入葱、蒜，均匀搅拌后焖30s即可出锅

小贴士

1.面条最好选择市售上机器切出的细面

2.出锅前加蒜，提味效果更佳