茶是人们生活中不可缺少的一部分,特别是福建、广东,都有喝茶的习惯。北方就相对比较少人喝茶,比如北京、天津的水都有点咸味,不适合泡茶。茶有好有坏,好的茶一斤几万块,普通的茶一斤几十块。同样是茶、为什么价格这么悬殊呢?今天和大家说一说茶叶那点事。

我喝过最好的茶是正山小种,真的那种正山小种,一罐半斤左右,要一万块钱。当然我也只是去别人那边喝上了一泡,自己真心买不起。在房间里泡正山小种不仅房间里都是茶香,走廊上老远都能闻得到香味,可见香气有多重。如今市面上的正山小种基本都不是真的正山小种,价格也比较便宜。都是叫正山小种,为什么价格差距这么大呢?

大红袍真的好吗(为什么大红袍这么贵)(1)

茶叶是茶树的叶子,这个大家都懂,首先茶树有分品种,大家很熟悉的大红袍就是一棵非常出名的茶树,长在武夷山的悬崖边,现在都是武警在看守。真的大红袍都是特供,市面上买不到。正山小种也是茶树的一种,最早种下的正山小种数量不多,后面陆续又从母树上剪下枝条嫁接到其他的茶树上,于是就有了母树正山小种和嫁接的正山小种之分。

只有最早母树上产的正山小种才是真的正山小种,由于数量有限,所以相对珍贵。而后面嫁接的正山小种数量较大,所以价格便宜。几百年的茶树和几十年的茶树长出的叶子是有区别的,价格也体现了他们的口感,很明显几百年的母树上长出的正山小种香味更重。

大红袍真的好吗(为什么大红袍这么贵)(2)

除了茶树的品种、树龄以外,茶树的生长环境也是非常重要的。大家都知道不同的茶都有自己的原产地。温度、湿度、光照强度决定了茶的品质。而且这些茶叶主产地的土质肥沃,含有大量微量元素,这就导致好茶的营养成分更多,更充足。

制茶工艺也决定一种茶叶的成败,现在的制茶工艺分为手工制茶以及工业化制茶。手工做的茶叶更细腻,但是由于人力成本的原因,所以数量不多。这里面还分为名师以及普通人制茶,因为茶叶的萎凋等工序都非常的繁琐,只有把握好火候才能做出最优质的茶。这些名师做的茶一般都包装成小罐茶,价格特别贵。

大红袍真的好吗(为什么大红袍这么贵)(3)

最后提醒下大家,好的茶叶千万不要用自来水来泡,最好的是泉水、井水其次。好的水哪怕泡普通的茶都有一股甘甜的味道,更不要说好茶了。

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