澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉是一种无筋的面粉,成份为小麦,今天小编就来说说关于什么是澄粉?下面更多详细答案一起来看看吧!
什么是澄粉
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。
澄粉是由加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下物质的就是澄粉。所以澄粉出自面粉。
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉是一种无筋的面粉,成份为小麦,今天小编就来说说关于什么是澄粉?下面更多详细答案一起来看看吧!
什么是澄粉
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。
澄粉是由加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下物质的就是澄粉。所以澄粉出自面粉。