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特色炖鱼头里加什么(何氏-鱼头炖豆腐)

特色炖鱼头里加什么

辅料 鱼头 1. 油热锅后煎鱼 2. 鱼头要用盐略微抹一下,防炸锅 煎一下主要是定型去腥 1. 鱼头煎好后,拿出,倒入泡椒,泡姜,豆瓣酱,葱姜蒜炒出香味 2. 用漏勺将辅料渣捞出不用 3. 用剩油加入醋料酒酱油开水 大火烧开中火慢炖,加盐调味 收汤 豆腐和鱼头要同步入锅 出锅成品,美味到爆,