每当一种特别的水果上市了，人们就知道中秋要到了。那就是林檎, 潮汕名果, 因其外形像荔枝，故又名番荔枝，原产热带美洲，属番荔枝科落叶果树。在广东省汕头澄海樟林所产极负盛名。
林檎的果实为聚生果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核（黑色的籽），吃起来挺麻烦的，就像吃石榴一样，要吐好多籽。它呈卵形，未熟果是绿色，成熟果呈淡绿黄色。果肉呈奶黄油色或乳白色，乳蛋糕状，柔软滑嫩，鲜食香甜，食后让人难忘。
林檎需放软了才可以吃哦，否则又硬又寡淡无味，掰开来浪费咯。这次买的林檎，不知怎的，其中一个，一部分已经变软了，其他地方还是硬硬的。我把林檎放到米桶里，次日拿出来，硬的地方还没有变软，而软的部分范围扩大了。我心想，软的地方再不吃就要烂了吧，还是赶紧吃了它。果然，当我把林檎掰成两半时，软的部分白色的果肉无法成形了，软塌塌的，吃起来略有发酵的味道。硬的一半，虽然成形，被我用刀再切成两半，果肉嚼如蜡味，只好弃之。 看来还是得挑整个果实是均匀成熟的才行呀，买的少，经验不足。而且挑林檎，需挑那种“目大”的更好，就是从果实的表面看起来，每一个小瓣的面积越大越好。第二个林檎，我在米桶里放了四天才变软，接近表皮的果肉已经开始液化了，今天赶紧吃掉它，味道刚刚好。
林檎在刚挂果的时候，果农就要给每个果实套上镂空的网套，外面再穿上一件纱裙，用绳子系紧，这样虫子就无法侵害果实了。采摘林檎的时候，用的是小的竹筐，一个个轻拿轻放地放进筐内，避免压烂。今年的林檎也不便宜，刚上市时要一斤近二十元呢。
林檎具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，它的纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
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