说到粉丝和虾，大家肯定会想到蒜蓉粉丝蒸大虾吧?
今天咱们不蒸制，换种做法，配上芹菜，做成芹菜粉丝虾煲，这样吃起来更香!
一起来看看我是怎么做的吧!
用料：
大虾，龙口粉丝，芹菜，大蒜，红椒，生抽，油。
做法：
先用水浸泡一下龙口粉丝。注意：用常温的水泡制即可，不要用热水。
芹菜洗净，切成小段后改刀切丝。
去掉大虾的虾腔和虾须部位，横着从中间，把虾片成两半。然后去掉虾线，用清水清洗干净。
大蒜切成蒜末，红椒切成末。
锅内倒油，放入红椒末和一半的蒜末炒香，炒到蒜末发黄。
倒入剩下来的一半大蒜末儿，稍微炒两下就可以了 ，关火。
往炒好的蒜蓉里面加上生抽调味，搅拌均匀即可。
将切好的芹菜丝放入砂锅底部，再放上泡好的龙口粉丝，最后放入处理好的大虾。
把熬好的蒜蓉酱淋在虾表面，盖上锅盖焖煮。
焖3分钟，这时候砂锅很热，在砂锅周边淋上一些白酒增香，等酒烧完的时候，就可以关火了。
开盖，往锅内撒上切好的葱末，盖上盖子，再用余温焖1分钟。
用锅的余温能把葱的香味激发出来，这道芹菜粉丝虾煲就做好了！粉丝吸收了虾的汤汁，吃起来又香又鲜。
