食材：草鱼500g，鸡蛋1个，面粉10g，姜适量，盐适量，今天小编就来说说关于鱼肉丸子的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
鱼肉丸子的做法
食材：草鱼500g，鸡蛋1个，面粉10g，姜适量，盐适量。
姜切丝，用清水泡10分钟成姜水。
草鱼先去皮、去骨，用刀背剁成鱼茸，用手捏，检查是否还有鱼刺，有就挑出。
放入蛋清、盐搅拌均匀，用手揉捏并摔打鱼肉至出劲。
加入面粉、姜汁拌匀，再次摔打至鱼肉出劲，轻拉感觉鱼肉有反弹即可。
用手捏，从虎口中挤出，用勺子挖到沸水中。
待全部浮在水面上，捞起放到装有凉水的碟子中即可。
