泊船瓜洲
王安石·宋
京口瓜洲一水间， 钟山只隔数重山。
春风又绿江南岸， 明月何时照我还？
丙申猴年二月十二日
辛卯月 辛丑日
《月令七十二候集解》:"二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。"《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说:"春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。"
春分这一天太阳直射地球赤道，南北半球季节相反，北半球是春分，在南半球来说就是秋分。
过去有两个很隆重的日子，春社和秋社。社就是指土地神，春社祈谷，希望是年五谷丰登，秋社报神，答谢土地爷的照顾。春社差不多就在春分前后的日子，人们会准备丰盛的食物来祭祀神，包括糕团、面饭之类，仪式结束后分而食之，这种盛大的聚会之后便是耕耘的季节了。春分之后天气渐暖，百花盛开，莺飞草长，王安石一句“春风又绿江南岸”最是应景。
民间活动上，一般算做踏青的正式开始。活动有：
（一）放风筝，妇女小孩放风筝。并在风筝上写祝福 希望天上神看到。
（二）簪花设宴：无论男女老少都簪花。
（三）野外挑野菜：朱淑真《春日杂书十首》：写字弹琴无意绪 踏青挑菜没心情。
饮食方面，则有春菜，春汤等。
养生：平衡饮食、补虚泻实、防治过敏、起居有常
时食：明前茶、枇杷、柑橘、芦笋百合、汤圆
节气养生
春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期，所谓"春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。"所以我国自古就有"春分风不小，要防痛深扰"的说法。
——易五更晨泻
第一，春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，于是阳虚的本质更易显露出来，特点是餐泄，就是顽固不化的腹泄。
第二，舌苔白，脉沉而弱，怕冷，腰以下发凉者平时可常用干姜炖汤。
——易腹痛腹泻
第一，因春天风大，中医认为风木克脾土，平素脾虚舌苔白好拉肚子的，更易出现腹痛腹泻，其特点是腹痛明显。
第二，养生的办法是大风天，少到户外受风。
第三，春分前后，要防止受凉。
第四，做菜多用干姜，因为干姜能温中。
——易感冒、流涕
春分时期风多、风大，易感冒流涕，养生要多到户外锻炼身体，增强免疫力。
►春季过敏怎么防？
宜酸甜柔肝，忌辛散发物
春天阳气升发，若平素健康无病之人可以吃些辛散之物以助推陈出新。但若属易过敏的体质，春天则应忌食辛散升发之品，反而可以吃些酸性收敛的食物。古代大医早已明示，肝德在散，用辛味可助肝之散，用酸味可敛肝之过散。
宜：酸甜柔肝
银耳、山楂、柑橘、苹果、葵花籽、核桃、荨麻叶茶、芍药花茶
节气饮食
►时令饮品：明前茶
“茶”这个字，唐以前写作“荼”，后来才写成茶。“茗”也是茶，只是采收时间不同，晚于“茶”，到后来也不再区分，只余“茶”字，光一个茶字就有如此多变化。
再看茶著，唐陆羽《茶经》、明顾元庆《茶谱》均未提及当今的名茶，既无龙井、武夷，也无祁门、普洱。
观饮茶之法，唐人煎茶会用姜、盐，而至宋则弃此二物仍留以茶粉、茶饼之形，现代饮茶方式自明开始，而红绿茶之分乃是到清才逐渐传开。以上可见，从古至今，中国人喝的茶变迁极大，决不能以今推古一概而论。
再说采茶时间，古时贡品求早求珍，以谷雨为界，雨前茶才是上品，而后又有明前茶、社前茶之分。清明前一天为寒食节，故明前茶也有火前茶之名，社前茶则更是早于春分。其实在宋朝，惊蛰之雷始鸣起便可以入山采茶，常年是前三日采，闰年则后三日。过早采摘的茶芽太嫩太水，以江南茶区而论唯在明前采摘才能有最鲜爽的滋味，加上乾隆“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”诗句终把明前茶提到空前高度，实际上，具体采摘时间仍需要看茶树长势具体情况和当年气温而定。
►时令水果：枇杷
据《本草衍义》的描述，枇杷因“其叶形似琵琶，故名”，但琵琶为汉代始入中国，而此前枇杷默默无闻，名称暂无考证。枇杷是中国的原生果树，秋天养蕾，冬天开花，春天到夏天期间成熟，被誉为果中独备四时之气者，又因其叶四季常绿不凋而受到文人喜爱，赞其品质类松竹。
成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。
苏轼有诗云:“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次弟新。”其中提及的卢橘是枇杷的别称，而枇杷的西文Loquat正是卢橘粤语的音译。
枇杷的营养价值：
1.枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用；
2. 枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；
3. 枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒；
4.枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
注意：其果核中含有苦杏仁甙，有毒，所以千万不要误食，以免危害健康及生命。
►时令水果：柑橘
柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称。
中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。经过长期栽培、选择，柑橘成了人类的珍贵果品。
柑橘果实具有药用价值。自古以来，橘络、枳壳、枳实、青皮、陈皮就是传统的中药材，在中药临床上广泛应用。现代药理研究认为：橘皮中的胡萝卜素，维生素C、维生素P比果肉含量高。
柑橘保鲜秘方：
苏打水保鲜柑桔：将2份苏打1份水稀释搅拌成液，放入柑桔浸泡2分钟捞出晾干，装入塑料袋内，扎紧袋口，可使柑桔保鲜3个月。
如果家里有环保酵素，清水中倒入30毫升环保酵素泡45分钟就好啦！还可以去除农药残留呢！
春季每天一杯橙汁不仅美白养颜，还是最好的排毒果汁，橙汁还被称为天然的蒸馏水。
时令佳肴：芦笋百合
- 食材 -
芦笋......一把
干百合......1小把
青木瓜......1/4个
- 调料 -
海盐
- 做法 -
1.将芦笋底部刮皮切段；干百合提前泡发；青木瓜去皮切片；
2.起锅热油，将材料1炒熟，加海盐炒匀即可。
节气习俗
春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
大家希望用汤圆将麻雀的嘴粘住当然只是农民朋友的美好想象和愿望，不过这其中也说明了一个道理，那就是汤圆的黏性比较大，不易消化，不宜多食。汤圆多以糯米为主原料和其他一些配料制成，糯米性温，味甘，所加配料亦往往是高糖分、高热量之物，在春寒季节少量食用有助于补充身体热能，补虚调血、升阳健脾。
糯米黏滞、难消化，多食容易导致食滞。春分适量吃汤圆有补虚健脾功效。
二十四节气是中国古代农业文明的具体表现，具有很高的农业历史文化的研究价值。2011年6月入选第三批国家级非物质文化遗产名录。
跟着节气吃，希望《二十四食經》，能为大家平添健康与快乐！
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