蚕蛹中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素，能够补充营养、调节免疫功能。因其营养价值丰富、独具特色，深受人们喜爱，经常出现在餐桌上。
汉阴香酥蚕蛹
主料：鲜蚕蛹
辅料：干红辣椒、干花椒、盐、鸡精、十三香、辣鲜露、味极鲜、耗油、葱、姜、蒜。
制作方法：
1.锅内倒入菜籽油，油温烧至五成热；
2.倒入鲜蚕蛹，炸至金黄浮起捞出备用；
3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、干花椒爆香；
4.倒入蚕蛹翻炒30秒，依次放入盐、鸡精、十三香、辣鲜露、味极鲜、耗油翻炒均匀，即可出锅装盘食用。
特点：香酥可口、麻辣鲜香、营养丰富。
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