毫无疑问，1岁之前的孩子不能吃，6个月以后的孩子刚刚加辅食，选择食品以易消化吸收和不过敏为原则，海参就不要考虑了。
1岁之前不能吃海参，1～3岁可以酌情吃一点
1-3岁的孩子，消化系统发育逐渐完善，但仍然非常稚嫩，肝脏、肾脏的功能也没有发育成熟，这时候可以吃一点海参，但也是因人而异，海参依然可能会引起过敏或者消化不良。因此，这个年纪不建议家长特意给孩子补海参，但是偶尔跟随家长吃一点也没有问题。
做法：
（1）用温水和蛋液，加一点点盐，水与蛋液比例为1:1.5. 一定要用筛网过滤蛋液，这是细腻滑润的关键哦。
（2）海参和虾仁切丁，放入蛋液中，留一些海参丁备用。
（3）凉水入锅，开锅十分钟开盖，放入预留的海参丁，再蒸两分钟。撒上香葱碎。用鲍汁和一品鲜酱油调汁，淋在蛋羹上。
但是，儿童健康生长的关键还是靠均衡营养和运动，如果严重偏食，仅靠补海参是无济于事的。
所以儿童补充海参的原则是： 3岁以上的儿童，如果经济条件允许，可以给孩子吃些海参（前提是海参质量有保证，请选择野生、生长环境清洁、不添加任何添加剂的海参）。与其给孩子吃市面上繁杂的营养品，选择天然、温和的海参食补更放心。
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