作者：Gracecy
用料
平鱼 2条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 少许
生抽 1勺
老抽 半勺
料酒 1勺
淀粉 少许
做法步骤
1、平鱼2条清理干净
2、将清理好的平鱼划十字刀花，放少量盐、姜、生抽、料酒腌制30分钟
3、切葱姜蒜辣椒备用
4、腌制好的平鱼两面拍少许淀粉，平底锅倒少许油，油热后小火煎两面金黄，盛出备用
5、煎鱼底油，放入葱姜蒜辣椒爆香（懒得多耍锅就直接用平底锅做了）
6、放入煎好的平鱼，生抽1勺、老抽半勺
7、倒入开水1碗，大概500毫升。大火烧开，转中火炖10分钟，大火收汁（我家吃的口味淡就没放盐，腌鱼的时候加了少许盐，生抽老抽都有咸味）
8、装盘，可撒些香菜（我家没有香菜了就没撒）
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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