外观像青蛙，头长略大于头宽，吻钝圆而略尖，前肢短、后肢肥硕，背部深绿色、黄绿色或棕灰色，且有不规则黑斑，这就是沪上刚刚人工养殖成功的水产品黑斑蛙。
记者从本市农业部门获悉，首批黑斑蛙在浦东新区部分农业专业合作社养殖，其中养殖规模最大的是上海米香村粮食专业合作社和上海东郊蛙鸣村生态园艺场合作养殖的黑斑蛙，其养殖面积约50亩，共养殖黑斑蛙10万只，入春后上市。
据悉，黑斑蛙水上和陆地两栖生活，原产于上海、江浙等地，经过人工繁殖，目前被农业部门确定为养殖水产品，其主要养殖地在浙江，上海浦东多家农业专业合作社于去年引进，经过近一年人工养殖，首批人工养殖的黑斑蛙于近期上市。
据东郊蛙鸣村生态园艺场的工作人员介绍，因为适合水陆两地生活，因此他们将黑斑蛙养殖在水稻田里，与水稻共养。去年春季交配产卵，之后长成小蝌蚪，并逐渐长成蛙。
“白天黑斑蛙常躲藏在沼泽、池塘、稻田等水域的水草中，黄昏后、夜间出来活动、捕食，其食物较杂，包括水草、小鱼、小虾等都吃，其生长速度也较快。去年年末入冬后冬眠，春节过后出洞，生长期一年左右，目前已经长成可以上市。”
据记者观察，黑斑蛙体型不但比牛蛙小，而且比普通青蛙也小，其一个重量在一两左右。黑斑蛙的肉质比牛蛙更紧、更结实，味道比牛蛙更鲜美。
黑斑蛙一般在春季产卵，产卵前最肥壮、最好吃，其吃法与牛蛙相同，可以烧烤、干锅、红烧等，也可以放入黄瓜、辣椒一起炒着吃。据了解，首批上市的黑斑蛙零售价为30元一斤。
来源：周到
,
