食材:排骨300克,莴笋2根,蒜瓣6瓣,生姜1小块,油适量,盐5克,黄酒10毫升,酱油10毫升,十三香4克 ,今天小编就来说说关于怎么做青笋好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

怎么做青笋好吃(莴笋怎么做好吃)

怎么做青笋好吃

食材:排骨300克,莴笋2根,蒜瓣6瓣,生姜1小块,油适量,盐5克,黄酒10毫升,酱油10毫升,十三香4克。

排骨用清水多洗几次,以去除血水晾干,加入盐、黄酒、酱油腌制15分钟。然后将排骨放入高压锅,加入水超过排骨,加压7分钟左右。

待排骨煮好,高压锅解压后打开锅盖捞出排骨控水,莴笋去皮切滚刀块,蒜瓣剥皮切碎,生姜去皮切段。

锅烧热后放入油七成热,加入蒜和生姜爆出蒜香味,将腌制好的排骨加入锅中翻炒。

高压锅煮好的排骨有九成熟,翻炒几下,加入适量食盐。

充分翻炒使盐入味,加入适量酱油。

然后翻炒大约3分钟后,加入莴笋于锅中。加入十三香调味,莴笋本身生的就能直接吃,所以在这里喜欢吃脆嫩的莴笋,可以翻炒2分钟即可。

喜欢吃软点的莴笋再翻炒2分钟即可,用排骨炒莴笋,味道自然鲜美,不用加鸡精了。