将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用，今天小编就来说说关于炒胡萝卜和鸡蛋的方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
炒胡萝卜和鸡蛋的方法
将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用。将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。
沥油，油待用。
锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
放入鸡蛋。
倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。
