干豆角腐乳蒸肉

若没有腐乳这道特殊的风味调料,这道菜就要失去灵魂。加入腐乳后,干豆角和蒸肉,都似乎打上了私人烙印让人欲罢不能。

· 难度:一般

· 烹饪时间:11分钟

· 口味:咸

食材

· 150克五花肉

· 70克水发干豆角

· 80克蒸肉米粉

· 15克腐乳

· 3克葱花

· 3克鸡粉

· 5毫升料酒

· 10毫升生抽

做法

腐乳焖豆角做法(婆婆教做干豆角腐乳蒸肉)(1)

1 将洗净的干豆角切段。

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腐乳焖豆角做法(婆婆教做干豆角腐乳蒸肉)(2)

2 洗好的五花肉切片。

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腐乳焖豆角做法(婆婆教做干豆角腐乳蒸肉)(3)

3 把肉片放碗中,加入料酒、生抽、鸡粉、腐乳,拌匀。

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腐乳焖豆角做法(婆婆教做干豆角腐乳蒸肉)(4)

4 倒入蒸肉米粉,拌匀,腌渍一会儿,待用。

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腐乳焖豆角做法(婆婆教做干豆角腐乳蒸肉)(5)

5 取一蒸盘,放入干豆角段,铺开。

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腐乳焖豆角做法(婆婆教做干豆角腐乳蒸肉)(6)

6 放入腌渍好的肉片,摆放整齐。

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腐乳焖豆角做法(婆婆教做干豆角腐乳蒸肉)(7)

7 备好电蒸锅,烧开水后放入蒸盘。

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腐乳焖豆角做法(婆婆教做干豆角腐乳蒸肉)(8)

8 盖上盖,蒸约8分钟,至食材熟透。

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腐乳焖豆角做法(婆婆教做干豆角腐乳蒸肉)(9)

9 断电后揭盖,取出蒸盘。

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腐乳焖豆角做法(婆婆教做干豆角腐乳蒸肉)(10)

10 趁热撒上葱花即可。

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