又到吃荔枝的季节,从南方运来的荔枝,怎么保存吃起来更鲜
嗨喽大家好,说到这个荔枝,可能很多人最先想到的还不是甜美的味道,而是有关于杨贵妃和荔枝的那首诗,有朋友疑惑就是在那个时候,荔枝是怎么做到保鲜的,因为现在从网上购买荔枝,经常是到家就不怎么新鲜了,那个时候运输慢并且没有好的保鲜技术,却依然可以吃到鲜荔枝。
其实在古代,并不是有什么方法可以让荔枝一直保鲜,而是一次非常昂贵的运输,在运输过程中使用快马,其中不知道要累死多少马匹,然后才可以送来荔枝,长途的运输尽管有冰块和密封,但是依然是有大量的荔枝变质,最后送到嘴边的,其实是在很多荔枝中挑选的为数不多的几个还没有腐坏的。
所以说在古代,并不是人人都可以吃到荔枝的,很多人可能都没有见过荔枝,正是因为这个原因,才让那首诗得以流传。
但是在现在,虽然说北方地区买荔枝不算便宜,但是好在吃新鲜的是没问题的,价格也不是很贵,相比于其他的水果来说价格也尚可,喜欢荔枝的朋友,到了想要吃的时候,自然可以购买一些,当然对于保存方面,也无非是几种方法。
第一就是摘荔枝不会在很成熟的时候摘,北方朋友吃到的荔枝,大多数都是一半绿色一般红色的那种,这种更好保存,表皮也坚硬一些,方便运输,可以在一些磕碰中保持果形。再就是摘取的时候会注意多摘一块枝条,购买荔枝的时候可以看到,这个不同于别的水果荔枝是带着很长枝条的,挑选的时候再从上面摘下来,这是为了枝条中还存有一定的养分,可以让荔枝更长时间保持新鲜的色泽,不会过早的呈现黑褐色。
当然荔枝无论是运输还是售卖,都离不开冰块,运输的时候依赖低温车冷藏运输,到了商场售卖的时候,下面会有厚厚的冰块或者是冰粒用来降温,将荔枝摆放在上面。
对于大家买回家的荔枝,也是尽量的当天吃掉,因为隔夜的话,即使是放到冰箱中,可能都会变色,所以说荔枝更多的是一种尝鲜的水果,买回家后凉凉的尽快吃掉,当然有朋友会用冷冻的方法,在冬天的时候也可以品尝,但是那时候的表皮已经严重变色,味道也远不如夏天了。
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