狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃
是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来
多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖
是家喻户晓的饭后小食
在其他地区也称之为炸洋芋，
口味也不尽相同。
其实美食跟爱情一样，向来都是永恒不变津津乐道的话题…
成都大街小巷的经典小吃，蛋烘糕、烤鱿鱼、烤串、糖油果子、
关东煮、狼牙土豆......时常路过都有种买不下手的感觉，
考虑到千滚油，食材和卫生条件，
偶尔一次也姑且可以原谅自己，尽量还是自己做吧…
l食材l土豆l生抽l白糖l孜然粉l辣椒粉l盐葱花l做法l
1.土豆洗净去皮
2.用波浪形模具切成片，厚度要均匀
3.在均匀的切成波浪形的薯条（如图），切好后泡冷水
4.葱花切好备用
5.油锅加油加盐烧热，提前加盐可以防止油溅起来，油要稍微加多点
6.倒入切好的土豆，翻炒至五层熟。
7.加入孜然粉、辣椒粉、盐辣椒粉跟一勺生抽提鲜
8.出锅再加入葱花翻炒均匀即可
9.辣的程度按个人口味适当添加
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