杏鲍菇是我们家最常吃的一种菌类，口感比平菇、香菇都更脆嫩有嚼劲，咬在嘴巴里咯吱咯吱的感觉很有意思。以往都是拿来凉拌或者煎炒，今天尝试着做了个干锅，结果证明真的很不错，吃起来香辣过瘾，超级下饭。
By JU家小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 杏鲍菇 2根
- 五花肉 100克
- 芹菜 70克
- 姜 1块
- 蒜瓣 2个
- 小米辣 2个
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 白糖 1匙
- 生抽 2勺
做法步骤
1、准备所需食材
2、杏鲍菇对半切开然后切薄片，芹菜切段备用（粗的可以改一下刀）
3、五花肉切片、姜和蒜切片、小米辣切圈备用
4、锅中加少许油放入杏鲍菇煎至两面金黄后盛出备用
5、锅中加少许油放入五花肉煸炒出多余的油脂
6、把肉推到一边放入姜、蒜片和小米辣炒香
7、放入郫县豆瓣酱炒出红油
8、放入杏鲍菇和芹菜翻炒均匀，加生抽和糖调味即可
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小贴士
备注： 郫县豆瓣酱本身就很咸，所以无需再放盐进去。 加白糖主要就是起提鲜的作用，如果不喜欢可以省略。 xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
