食材：蛋挞皮10个、紫薯250克、牛奶100克、淡奶油100克、玉米淀粉8克、白糖20克、柠檬半个、蛋黄2只，今天小编就来说说关于柠香蛋挞的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
柠香蛋挞的做法
食材：蛋挞皮10个、紫薯250克、牛奶100克、淡奶油100克、玉米淀粉8克、白糖20克、柠檬半个、蛋黄2只。
柠檬榨汁，紫薯去皮蒸熟。
小锅里加入牛奶、淡奶油、白糖，小火煮糖化开。
待奶液凉后，加入蛋黄和玉米淀粉。
用打蛋器，快速搅匀，然后过筛待用。
紫薯泥里加入适量蛋挞液，柠檬汁拌匀。
蛋挞皮里装入蛋挞液。
把紫薯搓球，或直接装入。
烤箱预热，210度，上下火烤20分钟就即可。
